Os rigatoni com abóbora e bacon ao forno é um prato principal rico e saboroso, perfeito para o almoço de domingo a ser compartilhado com amigos.

Uma receita muito simples de preparar, que permitirá que você crie um prato original e versátil que fará seus convidados lamberem os lábios.

Os rigatoni com abóbora e bacon ao forno uma combinação de sabores perfeita e harmoniosa: a doçura da abóbora, a salinidade do bacon, a cremosidade do creme de leite, o coração derretido da mussarela… o que acha… lendo isso, não te abriu o apetite? 😛

O prato principal que agradará a todos, adultos e crianças, até mesmo aqueles que não gostam de verduras, com esta receita você conseguirá fazer com que comam abóbora, pois ela é reduzida a um creme durante o cozimento.

Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão, Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

350 g de rigatoni
200 g de bacon defumado em cubos
400 g de abóbora limpa
1 cebolinha fresca
250 g de mussarela prensada
200 ml de creme de leite culinário
80 g de queijo parmesão ralado
q.b. de sal
q.b. de azeite de oliva extra virgem
q.b. de cebolinha fresca

Passos

Limpamos a cebolinha fresca e cortamos finamente.
Em uma panela, começamos a dourar suavemente a cebolinha com um pouco de azeite de oliva extra virgem.
Adicionamos a abóbora limpa e cortada em cubos, acrescentamos a cebolinha fresca cortada finamente.
Cobrimos com água morna, ajustamos o sal e deixamos cozinhar por 10-15 minutos, durante o cozimento, amasse a abóbora com um garfo.
No final do cozimento, você obterá um creme de abóbora, incorpore o creme de leite, misture e desligue.
Podemos prosseguir com o cozimento da massa.
Em uma frigideira antiaderente, coloque o bacon defumado e deixe dourar.
Escorra a massa na metade do tempo de cozimento indicado na embalagem, tempere com a abóbora e incorpore também o bacon.
Em uma assadeira, coloque metade da massa, polvilhe com o queijo parmesão ralado e cubra com a mussarela em cubos.
Cubra com a massa restante e o queijo parmesão ralado restante.
Colocamos no forno a 200° por 20 minutos, o tempo para formar uma bela crosta dourada.