Salada de arroz com bresaola e rúcula. Deliciosa, fresca e colorida, a salada de arroz é um dos pratos mais apreciados do verão! Quando chega o calor, com certeza não pode faltar.
Um prato que cheira a verão! A temporada de calor está quase chegando, por que não antecipá-la com este prato fresquíssimo, saudável e completo?
Fresco e delicado, muito simples de preparar e perfeito como primeiro prato ou como prato único.
Muito simples de preparar, deliciosa de comer, é perfeita para um almoço rápido, uma refeição no escritório ou na praia.
Refresquei a salada de arroz com bresaola e rúcula com um molho à base de citronete e adicionei lascas de queijo.
Uma mordida fresca, delicada e satisfatória, perfeita para esses dias de calor intenso.
Podemos prepará-la antecipadamente para encontrá-la pronta quando voltamos do trabalho, ou podemos levá-la conosco para o escritório para um gostoso intervalo de almoço. Além disso, pode ser um ótimo almoço para um dia na praia!
Vamos lá, preparemos juntos e depois me conte como personalizou!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 446,66 (Kcal)
- Instrumentos 65,25 (g) dos quais açúcares 0,81 (g)
- Proteínas 18,48 (g)
- Gordura 11,80 (g) dos quais saturados 3,77 (g)dos quais insaturados 1,83 (g)
- Fibras 1,51 (g)
- Sódio 963,80 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Salada de arroz com bresaola
- 320 g arroz (para saladas)
- 100 g bresaola
- 50 g rúcula
- 50 g parmesão
- 2 limões
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- Panela
- Tigela
- Escorredor
Passos
Salada de arroz com bresaola e rúcula
Coloque água em uma panela, adicione sal e leve ao fogo. Quando começar a ferver, adicione o arroz e cozinhe conforme o tempo indicado na embalagem e até ficar al dente.
Enquanto isso…
Corte a bresaola em pedacinhos e pique grosseiramente a rúcula.
Ralamos o queijo com um ralador de furos largos.
(Se não tiver o ralador de furos largos, use o descascador de batatas, funciona perfeitamente).
Quando o arroz estiver cozido.
Deixe o arroz esfriar ou, se estiver com pressa, enxágue em água fria.
Misture a bresaola e a rúcula ao arroz.
Adicione um fio de azeite.
Moer um pouco de pimenta.
Rale a casca de um limão.
Esprema o suco do limão e adicione a maior parte ao arroz frio.
Misture e sirva a salada de arroz com bresaola, rúcula e parmesão.
Bom apetite!
Dicas
O arroz frio conserva-se no máximo por um dia em recipiente hermético e guardado na geladeira. Antes de ser servido novamente, deve ser deixado fora da geladeira por pelo menos uma hora para voltar à temperatura ideal para consumo.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar arroz integral?
Sim.
No lugar da bresaola, o que posso usar?
Para uma versão mais rica, você pode adicionar queijo em cubos ou camarões, frango assado, use a imaginação.
