O bolo de amêndoas e cacau na panela de pressão, uma sobremesa que vai te conquistar na primeira mordida, sem farinha e sem manteiga, apenas farinha de amêndoas e 2 colheres de sopa de óleo.
O bolo de amêndoas e cacau é perfeito para um café da manhã saudável ou para uma pausa doce, é muito fácil e rápido de preparar.
Para essa receita agradeço muito à Natalia do grupo com a panela de pressão que gerencio no Facebook, é realmente ótima, mas tem um defeito… acaba rápido!
Quem quiser se inscrever no grupo para compartilhar conosco a paixão pelo cozimento com a panela de pressão ou multicooker é muito bem-vindo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6/8 pessoas
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo de amêndoas e cacau na panela de pressão:
- 3 ovos médios (à temperatura ambiente)
- 140 g açúcar mascavo
- 2 colheres óleo de coco (ou óleo de sementes)
- 175 g farinha de amêndoas
- 20 g gotas de chocolate
- 1 colher cacau em pó (abundante)
- 8 g fermento para bolos
Ferramentas para o bolo de amêndoas e cacau na panela de pressão:
- 1 Panela de pressão
- 1 Forma de aro removível diâmetro 18
- 1 Tigela
Passos para a preparação e cozimento do bolo de amêndoas e cacau:
Em uma tigela, coloque os ovos inteiros e o açúcar mascavo, mexa bem os ingredientes com um batedor para obter uma mistura homogênea (não é necessário usar batedeira elétrica).
Adicione o óleo de coco ou de sementes e mexa bem, depois adicione a farinha de amêndoas (você pode usar amêndoas inteiras previamente trituradas em um mixer) e o fermento para bolos peneirado.
Mexa bem para combinar os ingredientes, depois adicione o cacau em pó e as gotas de chocolate (você pode adicionar mais gotas de chocolate se preferir), misture bem a massa.
Unte uma forma de aro removível de diâmetro 18 (certifique-se de que cabe bem na panela de pressão e que haja um pouco de espaço ao redor para o vapor circular). Você também pode usar uma forma clássica, mas recomendo untar a forma e colocar um disco de papel manteiga na base da forma para facilitar na hora de desenformar após assar.
Na panela de pressão, coloque 250 ml de água, adicione um suporte ou grelha que você utiliza ao colocar o cesto para cozimento a vapor e a forma.
Despeje a massa e nivele bem, depois cubra o bolo com papel manteiga (não deve tocar o bolo, apenas cobrir bem a forma, o papel manteiga serve para evitar que a condensação da panela caia sobre o bolo e o deixe úmido).
Feche a panela e coloque-a no fogo médio, deixe atingir a pressão, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por 35 minutos, depois desligue o gás e espere a panela despressurizar sozinha.
Retire a tampa, retire o bolo da panela e deixe esfriar antes de servir.
COZIMENTO NO MULTICOOKER:
Coloque no cesto 250 ml de água, adicione a grelha e a forma que será coberta sempre com papel manteiga, feche a tampa e a válvula, cozinhe por 35 minutos no modo COZIMENTO A VAPOR, depois deixe despressurizar sozinha.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir a farinha de amêndoas?
com farinha de avelãs.
