Semifreddo de morango com iogurte e creme de leite, delicioso como sobremesa após a refeição, mas ideal também para um lanche refrescante. Tão fácil e rápido de preparar, que como de costume, quando decido colocar a mão na massa, faço muitos. Obviamente tudo depende de quanto meu freezer está cheio, mas sempre que possível, faço um estoque, principalmente quando a temporada de morangos está prestes a terminar. Posso garantir que é perfeito mesmo para quem tem pouca experiência na cozinha, mas quer impressionar quando há convidados. Quanto ao Molho de Morango, às vezes eu congelo, mas geralmente coloco em conserva, assim posso usá-lo em outras preparações.
Se você gosta de semifreddos e sorvetes, não perca as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 350 g morangos
- 125 g iogurte integral
- 100 g creme de leite fresco
- 4 colheres açúcar mascavo
- 3 biscoitos tipo amanteigados
- q.b. granulado de pistache
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Tigela
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Papel manteiga
- 1 Papel toalha
Preparação
Retire o caule dos morangos e lave-os em água corrente. Seque-os e, após remover os resíduos verdes, corte-os em quatro partes. Coloque-os diretamente em uma panela, adicione o açúcar e coloque-os no fogo em chama média-baixa por cerca de dez minutos, mexendo de vez em quando. Desligue apenas quando os morangos estiverem macios e tiver se formado uma espécie de xarope. Deixe esfriar completamente.
Em uma tigela grande, coloque o creme de leite fresco, o iogurte, metade dos morangos em calda e misture bem.
Neste ponto, incorpore também os biscoitos secos e distribua a mistura em moldes de muffin, mas somente após colocá-los em uma assadeira ou bandeja de tamanho adequado para ser armazenado no freezer. Cubra com uma folha de alumínio e coloque-os no congelador por pelo menos 8 horas. Após esse tempo, retire-os das formas, envolva-os em papel manteiga e coloque-os em um saco para alimentos, dessa forma ocuparão menos espaço e estarão bem protegidos.
Antes de servir o semifreddo, deixe-o à temperatura ambiente por pelo menos 5/10 minutos para amolecer um pouco.
Sirva nosso Semifreddo de morango com iogurte e creme de leite, decorando-o com o restante do molho de morango e granulado de pistache.
Conselhos
Você pode conservar o semifreddo no freezer por cerca de 1 mês, mas feche-o bem com papel manteiga e depois coloque-o em um saco plástico: ele deve estar bem protegido do gelo.
É possível congelar também o molho, assim você pode ter a sobremesa completa até no último momento.
É possível congelar também o molho, assim você pode ter a sobremesa completa até no último momento.
