Se você ama saladas de frutos do mar então certamente amará os anéis de lula em salada, um prato de frutos do mar que é perfeito tanto como entrada quanto como segundo prato! Esta salada é muito fácil de fazer e você pode prepará-la com antecedência, guardando na geladeira até o momento de servir! Fresca, colorida e leve, fará a alegria dos seus convidados! Mas agora, sem mais delongas, corra para a cozinha e experimente a receita!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os anéis de lula em salada
- 400 g anéis de lula (frescos ou descongelados, à sua escolha)
- 1 cenoura (que você pode omitir se não puder ou não quiser comer)
- 1/2 talo de aipo
- 1 cebola roxa de Tropea (fresca)
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 colher vinagre de maçã
- 1 pitada sal fino
- q.b. pimenta mista em grãos (moída na hora)
Preparação dos anéis de lula em salada
Enxágue os anéis de lula em água corrente (se estiverem congelados, descongele-os primeiro), depois coloque-os em uma panela com bastante água e leve ao fogo, quando começar a ferver conte 20 minutos de cozimento, depois escorra e deixe esfriar.
Enquanto os anéis de lula esfriam, prepare o tempero, limpe o aipo removendo as fibras e as partes descartáveis, lave e seque, limpe, lave e seque também a cenoura, depois limpe a cebola.
Corte a cenoura, a cebola e o aipo em pequenos bastões que você deverá então picar muito finamente (se não conseguir ou não quiser fazer à mão, pode usar um processador de alimentos!), uma vez que os vegetais estejam picados, coloque-os em uma tigela.
Quando os anéis de lula estiverem bem frios, pique-os grosseiramente e adicione-os aos vegetais, tempere com o vinagre de maçã, o azeite, o sal a gosto (prove para obter o sabor ideal para você) e uma pitada de pimenta moída na hora, misture bem e sirva. Se gostar, decore com salsa fresca antes de servir!
