A Torta Esperta com Creme e Morangos, uma sobremesa colorida, deliciosa e fácil de fazer. Ideal como sobremesa ou bolo de aniversário.

Uma sobremesa muito fácil de preparar e capaz de impressionar, mesmo que você não seja muito habilidoso com a confeitaria.
Para rechear esta torta, um delicado creme de limão e muitos morangos.

Uma combinação clássica mas ao mesmo tempo de sucesso garantido.

Para realizar este tipo de torta é necessário utilizar uma forma chamada de “forma esperta”. Que se encontra nos supermercados mais bem equipados, em lojas de utensílios de cozinha e na internet, claro.

Uma forma com um centro elevado de pelo menos um centímetro, de modo que uma vez assada a base, ela se vire e se obtenha uma cavidade que pode ser preenchida com o recheio desejado.

Foi recheada com um creme de confeiteiro feito no micro-ondas, mas também fica ótimo com o clássico creme à moda antiga no fogão, de qualquer forma, deixo várias receitas.

Salve a receita desta torta esperta com creme e morangos assim você pode prepará-la também e compartilhá-la nas redes sociais para que seus amigos também a conheçam.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 12Pessoas
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

A Torta Esperta com Creme e Morangos

120 g farinha 00
2 ovos (temperatura ambiente)
60 ml leite (temperatura ambiente)
8 g fermento em pó para bolos
140 g açúcar (ou eritritol)
50 ml óleo de sementes
1 limão (casca ralada ou aroma de baunilha)
50 g amido de milho
1 pitada sal
500 ml leite
2 ovos (inteiros)
150 g açúcar (ou eritritol)
50 g farinha 00 (ou amido ou fécula no mesmo peso)
1 limão (casca de limão ou vanillina ou essência de baunilha)
500 g morangos
q.b. gelatina spray
q.b. hortelã (folhas)

Ferramentas

Forma 26 cm
Batedeira elétrica
Espátula
Balança de alimentos

Etapas

A Torta Esperta com Creme e Morangos

Coloque os 2 ovos inteiros na tigela (os ovos devem estar em temperatura ambiente).
Adicione o açúcar e uma pitada de sal (a gosto, a casca ralada de um limão ou aroma de baunilha).
Ligue a batedeira e bata a mistura.
Usei a batedeira planetária, mas as batedeiras elétricas também funcionam bem.
A mistura deve ficar espumosa e fofa.
(Para obter esse resultado, bata por 10 minutos).
Adicione o óleo e o leite delicadamente com uma espátula.
Adicione a farinha, o amido de milho e o fermento (peneirados) para obter uma massa lisa e homogênea.
Misture com a espátula de baixo para cima.
Para incorporar ar sem desmontar a massa.
Despeje na forma esperta untada e enfarinhada a massa obtida.
(Forma de 26).
Coloque, então, no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25/30 minutos.
Sempre faça o teste do palito antes de retirar do forno.

Uma vez pronta, retire do forno, deixe esfriar e depois vire.
Em uma tigela de vidro (ou outro material adequado para cozinhar no micro-ondas), quebramos os ovos e adicionamos o açúcar.
Adicionamos também a farinha e misturamos bem tudo com um batedor.
Adicionamos o leite e a casca de limão.
Misturamos novamente até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
Colocamos a tigela no micro-ondas e ajustamos a temperatura para 750 W.
Cozinhamos por 3/4 minutos.
Após o tempo, retiramos a tigela, misturamos com o batedor por alguns segundos e depois cozinhamos novamente sempre a 750 W por mais 2/3 minutos.
Misture sempre bem entre os passos com o batedor manual.
Neste ponto, retiramos a tigela, removemos a casca de limão, damos uma última boa mexida para homogeneizar e remover os pequenos grumos que poderiam ter se formado durante o cozimento… e nossa creme de confeiteiro no micro-ondas está pronta!
O creme de confeiteiro modo tradicional no fogão.
Enquanto isso, prepare também a calda, aqueça a água em uma panela junto com o açúcar, misture e leve à fervura, depois desligue, adicione o rum, misture e deixe esfriar.
Corte os morangos.
Molhe levemente a base com a calda.
Cubra toda a base com creme de confeiteiro e por cima disponha os morangos cortados ao meio no sentido do comprimento, seguindo uma disposição harmoniosa de sua escolha.
Eu os dispus em círculos concêntricos, começando pela borda, para terminar no centro.
Decorei com folhas de hortelã e borrifei o spray de gel sobre os morangos para dar ao doce um efeito brilhante agradável.
Antes de servir, deixe descansar na geladeira por cerca de 45 minutos.
Bom apetite.