A torta salgada com radicchio, queijo cremoso e presunto é uma opção rápida para preparar um jantar em família. Ótima ideia para aproveitar em um piquenique, mas também como entrada, servindo um pequeno pedaço em um prato variado de pratos quentes e frios.
Como toda torta salgada, não faltará o recheio cremoso composto por queijo cremoso, que é o queijo robiola, e o radicchio cru.
Enriqueci o recheio com cubos de presunto e mussarela em julienne para dar um aspecto derretido e saboroso.
Tenho uma queda por tudo o que derrete 😛 torna o prato atraente à primeira vista.
A torta salgada com radicchio, queijo cremoso e presunto é a ideia relâmpago que conquistará todos na família.
Abaixo você encontra algumas receitas saborosas de como usar o radicchio.
- Porções: 4
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo de massa folhada retangular
- 150 g de radicchio redondo
- 300 g de queijo cremoso
- 100 g de presunto em cubos
- 100 g de creme de leite
- 120 g de mussarela em julienne
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta branca
Passos
Começamos pelo radicchio removendo as partes brancas e deixando de molho em água fria com um pouco de bicarbonato por 15 minutos para suavizar o sabor amargo.
Após o tempo, enxaguamos sob água corrente e cortamos finamente em julienne.
Em uma tigela, colocamos o queijo cremoso e incorporamos o radicchio, adicionamos o creme de leite, sal e pimenta branca.
Misturamos bem.
Abrimos o rolo de massa folhada e colocamos com o papel manteiga em uma assadeira.
Furamos o fundo da massa folhada com um garfo.
Incorporamos o composto preparado.
Adicionamos por cima os cubos de presunto e a mussarela em julienne.
Fechamos as bordas da torta salgada com a massa folhada.
Assamos a 200° por cerca de 25-30 minutos.
A torta salgada com radicchio, queijo cremoso e presunto é boa tanto quente quanto fria.
Acompanhada de outras delícias (que você encontrará no meu blog), é ótima para um aperitivo de verão com seus amigos.
