Biscoitos macios de abóbora, só a palavra ‘macios’ já me faz entrar no clima de Natal, luzes, doces, muitos doces como hoje e começamos com o café da manhã com esses biscoitos macios com abóbora sempre atual e pronta para qualquer ocasião e prato, seja salgado ou doce como este. Só a palavra biscoitos já faz você pensar em casa, os biscoitos da vovó feitos em casa, um pequeno comfort food único e simples.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 ovo
- 140 g açúcar
- 1 pacotinho pisto
- 320 g farinha 0
- 80 g óleo de sementes
- 300 g abóbora
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
Ferramentas
- Batedeira
- Assadeira
- Papel manteiga
Passos
Perfume o açúcar com o pisto. Eu comprei e é delicioso e super perfumado, mas se quiser, você pode preparar com cravo, canela e noz-moscada. Pisto, na verdade, vem de pisar ou esmagar, ou seja, reduzir a pó. Cozinhe a abóbora no vapor no microondas sobre um prato coberto com filme plástico por 10 minutos na potência máxima, deixe esfriar. Você pode assar a abóbora no forno ventilado por 20 minutos a 190°.
Coloque na batedeira a farinha com o açúcar, o pisto e o fermento, ligue e misture todos os pós. Adicione agora a abóbora cozida (bastará 150 g), o ovo e o óleo. Misture por alguns segundos e depois deixe descansar por 30 minutos na geladeira antes de preparar os biscoitos macios de abóbora.
Use 2 colheres e forme bolinhas de 30/40 gramas cada, coloque-as na assadeira com papel manteiga. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Asse no forno a 180° por 15 minutos.
E aqui estão prontos os biscoitos macios de abóbora.
FAQ (Perguntas Frequentes)
O que é pisto?
O pisto é uma combinação de especiarias como canela, noz-moscada e cravo em quantidades iguais e é típico da tradição napolitana para muitos doces, especialmente de Natal.
