As panquecas de banana são um café da manhã saudável e nutritivo para encarar o dia.
Uma receita leve sem leite para quem tem intolerância à lactose e sem açúcares adicionados.
Como alternativa, utilizei uma bebida vegetal à base de arroz e coco e mel para adoçar.
Uma ideia genuína para reutilizar bananas maduras e, para isso, abaixo você encontrará outras receitas de como utilizá-las.
Você pode prepará-las e guardar na geladeira por 2/3 dias embrulhadas em filme plástico.
Com poucos ingredientes, você terá um café da manhã saudável e equilibrado. Você pode rechear suas panquecas de banana com o que preferir.
Eu as recheei com um creme proteico de avelã e posso dizer que, além de genuína, é um café da manhã delicioso 😛
- Porções: 4
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g de farinha 00
- 100 ml de bebida de arroz e coco
- 1 ovo
- 20 ml de mel
- 1 banana madura
- 1 colher de chá de bicarbonato
- a gosto de manteiga
Passos
Cortamos a banana em rodelas e amassamos bem com um garfo.
Adicionamos o ovo e misturamos.
Despejamos a bebida de arroz e coco, misturamos.
Juntamos o mel e a farinha, por último, a colher de chá de bicarbonato.
Untamos a frigideira com um pouco de manteiga e despejamos um pouco de massa, deixamos cozinhar dos dois lados.
As panquecas estão prontas para serem recheadas ao seu gosto.
As panquecas de banana são uma dose de energia para encarar melhor o dia de trabalho.
