Creme de amendoim caseira, para não confundir com manteiga de amendoim, é feita simplesmente com um único ingrediente: os amendoins. Geralmente são ligeiramente tostados, mas eu prefiro-os ao natural para que o sabor do creme seja o mais delicado possível, já que por si só o gosto é intenso. Você pode usá-lo tanto em pratos doces quanto salgados, pois o sabor é tão neutro que você o usará como achar melhor. Além disso, os amendoins trazem muitos benefícios ao nosso organismo, pois contêm sais minerais, vitaminas, ácido fólico e são ótimos antioxidantes naturais. Porém, não exagere, pois são bastante calóricos, mas coma-os frequentemente. Mesmo neste caso, quando coloco as mãos na massa, nunca preparo pequenas quantidades porque gosto de sempre ter uma pequena reserva para usar ao longo do ano. Uma vez feito o creme, divido-o em vários potes de vidro e o coloco em conserva. Se você quiser saber mais sobre o procedimento de banho-maria, feito com total segurança, dê uma olhada nas Conservas feitas em casa.
Vocês gostam de cremes para passar no pão? Então não percam as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g amendoins descascados
Ferramentas
- 1 Liquidificador
- 1 Espátula de silicone
Preparação
Descascamos os amendoins, removemos também a pele e, depois de pesá-los, colocamos no liquidificador. Certifique-se de que seja um liquidificador e não um picador, caso contrário, será impossível obter um creme. Depois de cometer esse erro, continuei colocando tudo no liquidificador.
Batemos na velocidade máxima, desligando de vez em quando para desgrudar os amendoins das paredes do copo com uma espátula de silicone. Continuamos essa operação até obtermos um creme.
Uma vez pronto, colocamos em um pote de vidro com fechamento hermético e armazenamos na geladeira. Se o óleo se separar do creme, basta mexer para reincorporá-lo.
Acompanhamos nosso Creme de amendoim caseira, tanto com preparações doces quanto salgadas
Conselhos
O creme de amendoim se conserva muito bem na geladeira por alguns dias, mas dentro de um recipiente hermético.
Descarte aqueles de plástico, pois são prejudiciais à nossa saúde.
Para um armazenamento de médio prazo, podemos congelá-lo em pequenas porções, assim não precisamos descongelar um pote inteiro.
Como sempre, recomendo descongelar na geladeira e nunca em temperatura ambiente.
