Sopa de Abóbora e Massinha: Comfort Food Perfeito para os Primeiros Frios: Quando os dias ficam mais curtos e os primeiros frios chegam, o que é melhor do que uma sopa quente de abóbora para aquecer o coração e o paladar? Esta receita é o nosso miminho favorito: uma sopa simples, genuína e rica de sabor. Perfeita para toda a família, enriquecida com estrelinhas de massinha que são tão apreciadas pelos pequenos (e não só!).
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 500 g abóbora (sem as sementes)
- 2 batatas (médias, cerca de 300 g)
- 1 cenoura
- 1 talo aipo
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 l água (ou caldo de legumes)
- 80 g massinha (tipo estrelinhas)
- q.b. queijo parmesão ralado (a gosto)
- q.b. sal
- pitadas pimenta
Passos
Preparar esta sopa é realmente simples e requer poucos passos. Siga as instruções para obter um prato quente e envolvente, perfeito para as noites mais frescas. Quer se prefira uma consistência cremosa ou rústica, o resultado será sempre delicioso!
Preparação dos Vegetais
Limpamos e cortamos em pedaços a abóbora, as batatas, a cenoura, a cebola e o aipo.
Refogado
Em uma panela grande, aquecemos o azeite e adicionamos os vegetais cortados. Refogamos por 5-7 minutos, mexendo de vez em quando.
Cozimento da Base
Adicionamos o caldo de legumes quente, cobrimos com uma tampa e deixamos cozinhar em fogo médio por cerca de 20-25 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
Batido (Opcional)
Após o cozimento, pode-se bater tudo com um mixer de mão para obter uma consistência cremosa, ou deixar os pedaços inteiros para uma versão rústica. Eu sempre faço de forma grosseira.
Cozimento da Massinha
Colocamos a panela de volta no fogo, adicionamos a massinha e cozinhamos conforme indicado na embalagem (geralmente 5-7 minutos).
Finalização e Serviço
Ajustamos o sal e a pimenta, servimos a sopa bem quente com uma generosa pitada de queijo parmesão ralado.
Conservação, Notas e Serviço
Conservação: A sopa mantém-se na geladeira por 2-3 dias em um recipiente hermético. Antes de servir, adicione um pouco de caldo ou água para aquecê-la, se necessário
.Notas: Você pode substituir as estrelinhas por outras massinhas ou adicionar uma pitada de noz-moscada para um sabor mais intenso.
Serviço: Sirva com croûtons de pão torrado para um toque crocante.
Conservação: A sopa mantém-se na geladeira por 2-3 dias em um recipiente hermético. Antes de servir, adicione um pouco de caldo ou água para aquecê-la, se necessário
.Notas: Você pode substituir as estrelinhas por outras massinhas ou adicionar uma pitada de noz-moscada para um sabor mais intenso.
Serviço: Sirva com croûtons de pão torrado para um toque crocante.
Sopa de Abóbora e Massinha: Comfort Food Perfeito para os Primeiros Frios
Perguntas Frequentes sobre a Sopa de Abóbora e Estrelinhas
FAQ (Perguntas e Respostas)
Tem alguma dúvida sobre a preparação ou quer saber como personalizar esta receita? Aqui estão algumas das perguntas mais comuns com respostas úteis para ajudá-lo a preparar uma sopa perfeita!
Posso usar abóbora congelada para esta receita?
Sim, a abóbora congelada é uma ótima alternativa e permite economizar tempo. Não é necessário descongelá-la: adicione diretamente na panela.
Que tipo de massinha posso utilizar?
Além das estrelinhas, você pode escolher farfalle, tubinhos ou ditalini, dependendo do seu gosto.
