Os bolinhos de parque de diversões na fritadeira a ar, uma releitura dos famosíssimos BOLINHOS DO PARQUE DE DIVERSÕES FRITOS sem fermentação.
Os bolinhos são muito fáceis de preparar, não precisam de uma longa fermentação e ficam macios e deliciosos da mesma forma, mas com muitas calorias a menos!
Para a cocção com a fritadeira, utilizamos nossa nova fritadeira a ar Moulinex Easy Fry & Grill, fritadeira digital sem óleo com grelha elétrica.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para os bolinhos de parque de diversões na fritadeira a ar:
- 250 g farinha 0
- 150 g água natural (à temperatura ambiente)
- 30 g açúcar refinado
- 20 g óleo de sementes
- 1 pitada sal fino
- 8 g fermento para bolos
- q.b. açúcar refinado (para polvilhar sobre os bolinhos)
Ferramentas para os bolinhos de parque de diversões:
- 1 Tigela
- 1 Fritadeira a ar Moulinex Easy Fry & Grill
- 1 Bancada
Preparação e cocção dos bolinhos de parque de diversões:
Em uma tigela, peneire a farinha, adicione o açúcar e o fermento para bolos e misture bem os ingredientes com uma colher.
Adicione aos poucos, mexendo com uma colher, a água e depois o óleo de sementes e, por fim, uma pitada de sal.
Trabalhe a mistura até começar a se unir, transfira para uma bancada de madeira e trabalhe até obter uma massa lisa e homogênea.
Forme uma bola e deixe descansar coberta com um pano por 5 minutos.
Após o tempo, enfarinhe a bancada e divida a massa em 4 partes.
Forme uma bolinha com cada parte e depois modele em forma de disco de 13/15 centímetros (aproximadamente) deixando a borda mais espessa que a parte central.
Repita o mesmo procedimento com os outros pedaços de massa.
COCÇÃO COM FRITADEIRA A AR:
Coloque um bolinho do parque de diversões na grelha da fritadeira a ar, polvilhe com açúcar refinado e cozinhe a 160° por cerca de 9 minutos até começarem a dourar, ou você pode cozinhar por 6 minutos a 160° e depois 3 minutos de grelha.
Se você não tiver a fritadeira a ar, pode fazer COCÇÃO NO FORNO:
forre uma assadeira com papel manteiga, coloque os discos de massa dos bolinhos do parque de diversões no forno, polvilhe com açúcar refinado e asse em forno já aquecido a 180° por 10/12 minutos. Devem inflar e ficar dourados.
Coloque os bolinhos no forno em um prato de servir, adicione um pouco de açúcar refinado e sirva imediatamente.
