Torta Salgada de Gorgonzola e Pera também na Fritadeira a Ar: Um encontro perfeito entre sabores doces e salgados para um prato elegante e irresistível, ideal para o outono. A torta salgada de gorgonzola e pera é simples de preparar com métodos tradicionais, e também com a fritadeira a ar, perfeita para quem busca um cozimento rápido e prático.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada
- 2 peras Abate (maduras)
- 200 g ricota
- 150 g gorgonzola
- 1 ovo
- 50 g parmesão (ralado)
- 80 g emmental (triturado)
Passos
Descubra como fazer esta torta salgada no forno ou na fritadeira a ar em poucos passos!
Preparamos o recheio:Em uma tigela, misturamos a ricota com o gorgonzola cortado em pedaços, o emmental triturado e o parmesão até obter um creme liso.
Adicionamos o ovo e uma pitada de pimenta preta. Misturamos bem e reservamos.
Cortamos as peras:Cortamos as peras em fatias finas.
Montamos a torta:Estendemos a massa folhada em uma forma de torta, furamos o fundo e despejamos a mistura de ricota e gorgonzola.
Colocamos as fatias de pera sobre o recheio de maneira decorativa.
Assamos: :Pré-aquecemos o forno a 180°C e assamos por 30-35 minutos, até que a massa esteja bem dourada.
Pré-aquecemos a fritadeira a ar a 180°C por 3 minutos.
Cozinhamos a torta por 20-25 minutos, verificando na metade do tempo para evitar que a massa escureça muito.
Armazenamento: Guarde a torta salgada na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Antes de servir, aqueça levemente no forno ou na fritadeira a ar para devolver fragrância e sabor.
Variações: Podemos adicionar nozes picadas para um toque crocante ou folhas de tomilho para um aroma mais intenso.
Alternativa à ricota: Se preferirmos, substituímos a ricota por mascarpone ou robiola para uma textura mais cremosa.
Sem glúten: Usamos uma base de massa folhada sem glúten para adaptar a receita a quem tem necessidades alimentares específicas.
Variações: Podemos adicionar nozes picadas para um toque crocante ou folhas de tomilho para um aroma mais intenso.
Alternativa à ricota: Se preferirmos, substituímos a ricota por mascarpone ou robiola para uma textura mais cremosa.
Sem glúten: Usamos uma base de massa folhada sem glúten para adaptar a receita a quem tem necessidades alimentares específicas.
Torta Salgada de Gorgonzola e Pera também na Fritadeira a Ar
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outro tipo de queijo no lugar do gorgonzola?
Sim, o taleggio ou o brie são ótimos substitutos para manter o sabor intenso e cremoso.
As peras devem estar maduras?
Sim, peras maduras garantem um doce equilíbrio e uma consistência perfeita para contrastar com o gorgonzola.
Posso prepará-la com antecedência?
Certamente! Você pode assá-la com antecedência e aquecê-la antes de servir.
É possível congelar a torta?
Sim, você pode congelá-la uma vez assada. Envolva bem em filme plástico e papel alumínio e guarde por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça no forno antes de servir.
