Cheesecake de Amoras (sem cozimento)
Uma cheesecake fresca e deliciosa, perfeita para o verão! Esta receita une a doçura e o sabor intenso das amoras em duas texturas irresistíveis: dentro do creme aveludado e na cobertura de gelatina, para uma explosão de sabor a cada mordida. É um doce sem cozimento, fácil e rápido de preparar, ideal quando não se quer ligar o forno. Perfeito como sobremesa após as refeições, para um lanche especial ou para servir em ocasiões como aniversários e festas. Enfim, qualquer desculpa é boa para saboreá-la… e sim, as amoras se destacam! 😄
Se você gosta de amoras experimente também estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes para a cheesecake de amoras:
(forma de 20 cm)
- 250 g biscoitos
- 120 g manteiga
- 100 g amoras
- 300 g ricota
- 10 g gelatina em folhas
- 100 ml creme de leite fresco
- 20 ml licor
- 120 g açúcar
- 250 g amoras
- 20 ml água
- 5 g gelatina em folhas
- 50 g açúcar
Passos
A preparação da cheesecake de amoras (sem cozimento) é muito simples, veja o vídeo AQUI.
-
Preparação da base:
Primeiro trituramos os biscoitos e os misturamos com a manteiga derretida. Colocamos a mistura na forma e compactamos bem.
Colocamos na geladeira por cerca de 30 minutos.
Preparação do creme:
Colocamos as amoras, o açúcar, a ricota e o creme de leite no liquidificador. Esprememos a gelatina previamente deixada de molho em água fria,
adicionamos o licor e derretemos no fogo ou no microondas. Adicionamos à mistura e batemos por mais alguns segundos para integrar bem. Colocamos a mistura sobre a base de biscoitos, nivelamos e colocamos na geladeira por algumas horas.
Preparação da gelatina de amoras:
Em uma panela, colocamos as amoras, o açúcar, a água e deixamos cozinhar por alguns minutos, em seguida, batemos a mistura com um mixer de imersão. Com o fogo desligado, adicionamos a gelatina previamente hidratada e misturamos.
Esperamos alguns minutos para a mistura esfriar um pouco e depois a colocamos sobre a cheesecake. Espalhamos e nivelamos, e colocamos na geladeira por mais uma hora!
Bom apetite!
