Gelado de tangerina

Receita na panela e também com o Bimby.
Hoje eu te levo à minha casa na Sicília com esta receita fácil e saborosa que você pode fazer com tangerinas, mexericas, laranjas e clementinas.
É uma sobremesa de colher sem lactose para ser servida no lanche ou no final da refeição.
Muito agradável ao paladar de toda a família, o Gelado de tangerina, resolverá o dilema do que servir nestas festas.
De fato, você pode prepará-lo com antecedência e servi-lo quando precisar.
Para esta receita, você encontrará instruções para quem não pode ou não quer consumir açúcar, com a alternativa não apenas dos adoçantes, mas também para o amido, optando por farinha de FiberPasta ou de aveia para engrossar o composto.

Estas receitas foram pensadas para você:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 4 Horas
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Fervura
Culinária: Regional Italiana
Região: Sicília
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Natal

142,77 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 142,77 (Kcal)
Instrumentos 36,30 (g) dos quais açúcares 25,36 (g)
Proteínas 0,66 (g)
Gordura 0,25 (g) dos quais saturados 0,03 (g)dos quais insaturados 0,10 (g)
Fibras 0,25 (g)
Sódio 1,37 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

100 g açúcar (ou 100 de eritritol ou 35 de Stevia)
90 g amido de milho (ou farinha de FiberPasta, ou de aveia ou de tapioca)
1 l suco de tangerina (filtrado)

Gelado de tangerina

Ferramentas

O que precisamos para fazer

1 Faca
1 Espremedor de frutas
1 Peneira
1 Panela
1 Batedor de mão
8 Forminhas

Passos

Para fazer

A primeira coisa a fazer é escolher frutas bem frescas e, de preferência, orgânicas.
Esprema as tangerinas com a ajuda de um espremedor e depois coe o suco
Obtenha o suco coado, então transfira-o para uma panela.
exceto 100 g que você colocará em uma tigela onde adicionará o amido ou farinha de baixo índice glicêmico, dependendo do que você está usando.
Com um garfo ou batedor, misture este composto para evitar a formação de grumos.
Agora, adicione o açúcar ou o adoçante ao composto e misture bem.
Neste ponto, você pode adicionar o composto ao suco de tangerina e misturar.
Transfira o composto para a panela e acenda o fogo.
Ferva sempre mexendo, em fogo baixo para evitar que grude.
Você verá que levará muito pouco tempo para engrossar.
Agora, apague o fogo, molhe as forminhas com água e despeje o gelado de tangerina em 8 forminhas.
Deixe esfriar à temperatura ambiente por 20 minutos e depois transfira para a geladeira por 4 horas, ou se estiver frio o suficiente, pode deixá-los descansar uma noite fora da geladeira.
Na hora de servir, vire as forminhas e faça uma leve pressão no fundo.
O gelado de tangerina está pronto, bom apetite
Coloque todos os ingredientes no copo e ajuste 5 min./Varoma/vel. 1
.
Transfira para as forminhas e deixe esfriar. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 3 horas.