Torta presunto cozido e abobrinha. Perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço rápido, um piquenique ao ar livre ou um jantar com amigos, é um prato que sempre conquista.
Esta receita foi “criada” para satisfazer os muitos parentes presentes na minha família.
É rápida de fazer por este motivo preparo este prato em grandes jantares e almoços como aperitivo para “entreter” os convidados antes de uma grande refeição.
Você pode fatiá-la em porções e colocá-la em um recipiente: será uma ideia prática e gostosa para levar com você aonde quiser.
Eu a considero também um prato principal salva-jantar, pois é fácil de preparar.
É um verdadeiro curinga na cozinha: é simples de preparar, requer poucos ingredientes e o resultado é sempre garantido. É perfeita para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão de um prato saboroso e satisfatório.
E se você tem convidados, pode até prepará-la com antecedência, assim terá mais tempo para se dedicar aos seus amigos e à conversa!
Por fim, não se esqueça que esta torta também é muito versátil. Você pode personalizá-la como preferir, quem sabe adicionando queijos ou outros legumes que tem na geladeira. Enfim, é a receita ideal para qualquer ocasião: rápida, saborosa e sempre apreciada! Quer você esteja preparando um almoço informal ou um jantar mais elaborado, esta torta salgada fará você brilhar sem estresse!
Esta torta salgada pode ser cozida tanto no forno tradicional, estático ou ventilado, ou na fritadeira de ar quente: todos os três métodos são descritos na receita.
Esta torta salgada com presunto e abobrinha é uma delícia única, e se prepara num instante. O que está esperando para experimentá-la?
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritadeira de ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 555,78 (Kcal)
- Instrumentos 28,32 (g) dos quais açúcares 0,80 (g)
- Proteínas 23,68 (g)
- Gordura 39,35 (g) dos quais saturados 11,95 (g)dos quais insaturados 22,44 (g)
- Fibras 1,74 (g)
- Sódio 1.025,53 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Torta presunto cozido e abobrinha
- 1 massa folhada (redonda ou a massa brisée)
- 3 abobrinhas
- 200 g muçarela
- 150 g presunto cozido
- 3 ovos
- 50 g parmesão
- 3 colheres de sopa leite
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Instrumentos
- Assadeira
- Frigideira
- Tigela
- Fritadeiras de ar
Passos
Torta presunto cozido e abobrinha
Corte as pontas das abobrinhas e depois corte-as em rodelas finas para que o cozimento seja bastante rápido.
(Se for feito com uma faca, tente fazer todas do mesmo tamanho para ter um cozimento uniforme).
Cozinhe na frigideira com um fio de azeite em fogo moderado até que as abobrinhas estejam semi cozidas, em seguida, adicione sal, misture, desligue e deixe esfriar.
Enquanto isso, desenrole o rolo de massa brisée deixando o papel manteiga por baixo, coloque-o em uma forma redonda de 24/26 cm para tortas salgadas ou tortas e deixe-o sobre a mesa pronto.
Fure o fundo com os dentes de um garfo.
Bata os ovos, adicione três colheres de sopa de leite, o parmesão e por último o presunto cozido e a muçarela cortada em cubos, sal e pimenta levemente.
Despeje a mistura e feche as bordas da massa para dentro.
Cozinhe a torta salgada em forno já quente, em modo ventilado a 200°C, por cerca de 20-25 minutos ou até que a massa esteja dourada.
Se tiver um forno estático, cozinhe a torta salgada a 200°C por cerca de 30-35 minutos ou até que a massa esteja bem dourada.
Se você tiver uma fritadeira de ar, prepare a torta salgada no cesto da fritadeira, da mesma forma descrita na receita, então cozinhe a 200°C por cerca de 15-18 minutos, ou até que as bordas da massa estejam douradas.Uma vez que a massa folhada esteja dourada, desligue o forno e deixe esfriar.
Lembre-se de deixá-la descansar alguns minutos após retirá-la do forno antes de cortá-la.
Isso ajudará a manter a forma e a misturar os sabores.
Sirva quente ou à temperatura ambiente: de qualquer forma será um sucesso! Com estas dicas simples, sua torta salgada será uma verdadeira obra-prima para saborear e compartilhar!
Bom apetite.
Dicas
Você pode conservar a torta salgada na geladeira em um recipiente hermético por alguns dias.
Quando usar massa folhada, certifique-se de desenrolá-la com cuidado e perfurá-la com um garfo antes de adicionar o recheio.
Essa etapa é fundamental para evitar que ela inche durante o cozimento. Você também pode pincelar as bordas da massa com um pouco de gema de ovo para obter uma cor dourada e brilhante.
Você pode substituir o presunto por mortadela ou outros frios de sua preferência.
Você pode substituir a muçarela por provolone ou o que tiver na geladeira.
O parmesão pode ser substituído por pecorino.
Use abobrinhas frescas e firmes, pois são mais doces, quando são amargas estão muito velhas.
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