Florzinhas de brioche. Brioches macias e deliciosas, perfeitas para o café da manhã e o lanche.
Se você quer começar o dia com a energia certa, com um toque de cor e uma pitada de alegria, recomendo preparar as brioches em forma de flor.
As florzinhas de brioche são perfeitas para o café da manhã e o lanche. Tenho certeza de que vão te conquistar na primeira mordida.
Depois de assadas, você pode recheá-las com Nutella ou geleia.
Esta receita é da Vovó Teresa, que gentilmente me enviou também as fotos do passo a passo, espero que te ajudem, e por favor, se tiver qualquer dúvida, escreva para mim.
Se ainda não fez, inscreva-se no meu canal YouTube Divertirsi in cucina para não perder minhas VIDEO RECEITAS!
Mas vamos ver logo como preparar as florzinhas de brioche.
Este conteúdo contém um ou mais links de afiliados.
Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora 30 Minutos
- Tempo de preparação: 2 Horas
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 ovo
- 7 colheres açúcar
- 300 g leite (quente)
- 1 pacote fermento biológico seco
- 50 g óleo de girassol
- 650 g farinha de trigo 00
- 6 cerejas cristalizadas
- 1 gema
- q.b. leite
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor manual
- 1 Rolo de massa
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
Como preparar as florzinhas de brioche
Dentro de uma tigela, insira o ovo e o açúcar. Misture com um batedor manual.
Adicione o leite quente (não fervendo, por favor) e o fermento. Misture com o batedor manual.
Adicione e incorpore também o óleo.
Por fim, adicione a farinha aos poucos. Comece a mexer com o batedor, depois, quando não conseguir mais, continue amassando à mão até obter uma massa lisa e homogênea.
Unte levemente a massa com óleo e coloque-a dentro de uma tigela. Cubra com um pano de prato e deixe crescer até dobrar de volume. Isso levará cerca de duas horas. (O tempo de fermentação também depende da temperatura externa).
Após o tempo de fermentação, pegue a massa e divida-a em 12 partes iguais.
Com cada pedaço, forme bolinhas e deixe crescer por 20 minutos.
Pegue uma bolinha, abra com o rolo, até obter um círculo. Apare as bordas para obter um quadrado.
Leve os quatro cantos para o centro.
Vire o quadrado e leve novamente os cantos para o centro.
Vire novamente o quadrado, para que este enfeite fique embaixo.
Pegue os quatro cantos e leve-os para baixo, formando 4 pétalas.
Vire novamente. Aperte levemente os quatro lados, formando folhas. Pressione bem o centro, caso contrário, as flores se abrirão durante o cozimento, e coloque meia cereja cristalizada no centro.
Continue do mesmo modo com as outras bolinhas. Coloque as brioches em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe crescer por mais 10 minutos.
Antes de assar, pincele a superfície das florzinhas com uma gema batida com um pouquinho de leite.
Asse em forno quente, estático a 180 graus. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Verifique os tempos de cozimento com base no seu forno.
Retire do forno, deixe amornar e sirva-se à vontade.
