Nhoque de Abóbora de Outono Feito em Casa: Uma Receita Simples para Almoços em Família
Os nhoques de abóbora feitos em casa são um clássico perfeito para os dias de outono, ideais para aqueles almoços em que se deseja algo quente e nutritivo, para compartilhar com os entes queridos. Preparar nhoques com abóbora é uma tradição que nos permite utilizar este vegetal tão versátil, com um resultado macio e delicioso.
Um prato de outono com um toque especial
A doçura da abóbora é ideal para os nhoques, tornando-os uma alternativa válida aos de batata. Basta seguir algumas dicas e em pouco tempo você poderá servir um prato feito à mão que conquistará a todos. Quer um molho que realce o sabor da abóbora? Manteiga e sálvia são a combinação perfeita. Prefere um sabor mais intenso? Experimente com gorgonzola e speck, ou um simples molho de tomate.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 233,45 (Kcal)
- Instrumentos 46,00 (g) dos quais açúcares 4,92 (g)
- Proteínas 8,61 (g)
- Gordura 3,16 (g) dos quais saturados 1,65 (g)dos quais insaturados 0,84 (g)
- Fibras 1,91 (g)
- Sódio 236,60 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 260 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Para obter nhoques de abóbora macios e saborosos, aqui estão as quantidades e ingredientes necessários. Prepare esta receita com poucos e simples ingredientes que realçam o sabor natural da abóbora, tornando este prato perfeito para uma atmosfera quente de outono.
- 500 g abóbora (cozida)
- 250 g batatas
- 1 ovo (médio)
- 40 g queijo (ralado)
- 200 g farinha 00
- q.b. noz-moscada
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 micro-ondas
- 1 tábua de corte
- 1 escumadeira
Descubra a receita fácil para nhoques de abóbora feitos em casa, macios e saborosos, ideais para um almoço de outono.
Passos
Siga estes passos simples para criar nhoques de abóbora deliciosos e macios. Com poucos ingredientes e um pouco de atenção, você poderá saborear um prato de outono rico em sabor, ideal para compartilhar com amigos e familiares.
Cozimento da abóbora e das batatas: Cortamos a abóbora em pedaços e cozinhamos no micro-ondas. Colocamos em uma tigela de vidro com uma colher de água, cobrimos com filme plástico e cozinhamos por 8 minutos na potência máxima. Na metade do cozimento, mexemos a abóbora. Fazemos o mesmo com as batatas, cozinhamos por 4 minutos.
Alternativa: Cozinhe a abóbora e as batatas no forno a 200 ° (estático) ou a 190 ° (ventilado) por cerca de 20 minutos.
Preparação da massa: Amassamos bem a abóbora e as batatas com um garfo. Misturamos e adicionamos uma pitada de sal. Deixamos esfriar, depois adicionamos o ovo, o queijo ralado e uma pitada de noz-moscada. Mexemos tudo.
Incorporar a farinha: Adicionamos a farinha gradualmente até obter uma massa macia. Não exceda na farinha, caso contrário, os nhoques ficarão muito compactos.
Formação dos nhoques: Abrimos a massa sobre a bancada enfarinhada até atingir uma espessura de cerca de 2 cm. Cortamos tiras e enrolamos formando pequenos cilindros, depois cortamos para obter os nhoques.
Cozimento dos nhoques: Levamos uma panela de água salgada a ferver. Quando a água ferver, colocamos os nhoques. Assim que subirem à superfície, escorremos e temperamos a gosto.
Os nhoques crus podem ser congelados; cozinhe-os congelados em água fervente para manter a consistência.
Nhoque de Abóbora Feito em Casa: Um Delicioso Prato de Outono
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso congelar nhoques de abóbora?
Sim, você pode congelar nhoques de abóbora! Depois de formá-los, coloque-os em uma bandeja em uma única camada e coloque no congelador. Uma vez congelados, transfira-os para um saco para congelador. Você pode cozinhá-los diretamente do congelador sem precisar descongelar.
Posso substituir a farinha 00 por outro tipo de farinha?
Sim, você pode usar outras farinhas, como farinha integral ou semolina. Tenha em mente que podem afetar a consistência dos nhoques, tornando-os um pouco mais rústicos ou densos. Ajuste a quantidade de farinha de acordo com a umidade da massa.
Como posso dar mais sabor aos nhoques de abóbora?
Você pode dar mais sabor aos nhoques de abóbora adicionando ervas aromáticas frescas como alecrim ou tomilho à massa. Além disso, experimente temperá-los com manteiga derretida, sálvia, ou molhos à base de tomate e manjericão para realçar o sabor deles!
