O café leccese – receita da minha casa é uma degustação imprescindível quando se vai ao Salento!
Feito com leite de amêndoas, café (da moka) e gelo, esse modo de servir a bebida mais amada pelos italianos surgiu graças à intuição de Antonio Quarta, que começou a servir o café com gelo e uma gota de leite de amêndoas (puglieses).. não sabemos se o senhor Quarta se inspirou nos espanhóis, mas de qualquer forma é uma ideia genial… especialmente quando as temperaturas sobem!
Para fazer um ótimo café salentino, é preciso prestar atenção às temperaturas das duas bebidas principais e tentar não exagerar nas doses!!
Coloque a cafeteira no fogo e prepare-se para saborear o café leccese – receita da minha casa!
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 cafés
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 2 xícaras de café café
- 80 ml leite de amêndoas
- 4 gelo (cubos)
Passos
Prepare o café (de preferência com a moka/cafeteira… caso contrário, use seu método) e despeje-o nas xícaras para esfriar um pouco.
– Coloque 2/3 cubos de gelo nos copos e despeje um pouco de leite de amêndoas (40 ml por copo)
– Nesse ponto, despeje em cada copo o café que você colocou nas xícaras e nossa bebida está pronta para ser saboreada; misture com uma colher sem adicionar açúcar.
Conselhos
Use um ótimo leite de amêndoas
