A cuca com creme e morangos é uma torta crocante com um coração macio de creme e morangos. Uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar.

Para esta sobremesa deliciosa, muito fácil de preparar, a massa é feita completamente com as mãos, sem batedeira e sem rolo de massa.

É uma maneira divertida de envolver também as crianças na preparação de uma sobremesa caseira, não acham?

Ao contrário da cuca de maçã, nesta versão os morangos não são cozidos antes. Garanto que a cuca de creme e morangos vai te conquistar literalmente.

Curiosos para descobrir como preparar a receita da minha nova delícia?

Esta torta é realmente boa, fica macia e úmida por dentro e crocante por fora.

Vou mostrar os vários tempos de cozimento no forno e na fritadeira de ar.

Me siga!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 10 Pessoas
Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

421,79 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 421,79 (Kcal)
Instrumentos 66,14 (g) dos quais açúcares 32,18 (g)
Proteínas 9,97 (g)
Gordura 14,80 (g) dos quais saturados 8,89 (g)dos quais insaturados 5,63 (g)
Fibras 2,32 (g)
Sódio 35,70 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Cuca com creme e morangos

400 g farinha de trigo 00
Meia saquinho fermento em pó para doces
150 g açúcar (ou 170 eritritol)
125 g manteiga (frio da geladeira)
2 ovos (temperatura ambiente)
2 ovos (inteiros)
500 ml leite
90 g açúcar
70 g farinha (ou amido de milho)
a gosto limão (casca)
250 g morangos (bem maduros)
1 colher de sopa açúcar

Ferramentas

Forma
Tigela
Panela

Passos

Cuca com creme e morangos

Primeiro preparamos o creme porque precisamos dele frio.
Despeje o leite em uma panela junto com a casca do limão.
Leve para ferver e, enquanto isso, trabalhe os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara. Adicione a farinha e continue mexendo bem a mistura até obter uma massa clara, lisa e homogênea.
Assim que o leite atingir a ebulição, despeje a mistura de ovos dentro e deixe o leite cobrir.
Quando estiver bem coberto, mexa com o batedor e o creme vai engrossar rapidamente.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Cubra com uma folha de filme plástico que deve estar em contato com o creme para evitar que se forme uma pele dura sobre o creme.
Se você quiser fazer o creme no micro-ondas aqui está a receita.
Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento, o açúcar, a manteiga e os ovos batidos.
Comece a amassar rapidamente com as mãos, esfarelando a mistura que deve ter uma consistência arenosa.
Pegue uma forma de 24 cm de diâmetro. Anteriormente untada e enfarinhada.
Despeje 450 gramas da mistura na forma e compacte bem com as mãos, subindo na borda formando também uma borda de 2 cm.
Despeje o creme frio na torta e nivele com a colher de pau.
Distribua os morangos lavados, secos e cortados em pedaços por cima.
Adicionamos uma pitada de açúcar refinado na superfície dos morangos.
Por fim, distribua o restante da massa quebrada em montinhos, sem pressionar, para manter o efeito crumble.
Cozimento no forno
Asse a cuca com creme e morangos a 180 °C em forno estático por 35 minutos, ou em forno ventilado a 170 °C pelo mesmo tempo.
Cozimento na fritadeira a ar
Coloque a forma na cesta da fritadeira a ar e cozinhe por 30 minutos a 160°. Após o término do cozimento, deixe esfriar antes de saborear a cuca.
Dicas:
Como sempre lembramos que os tempos de cozimento podem variar de acordo com o modelo de fritadeira a ar que você possui. Por isso, é necessário verificar o cozimento e, se necessário, deixar a torta cozinhar alguns minutos a mais.
Deixe a cuca esfriar completamente antes de desenformá-la em um prato de servir.
Lembre-se de que quanto mais você deixar esfriar, melhor será para cortá-la perfeitamente!
Bom apetite

Dicas

Esta torta se conserva na geladeira, coberta com um filme plástico, por até 2-3 dias.

Cozimento na fritadeira a ar

Coloque a forma na cesta da fritadeira a ar e cozinhe por 30 minutos a 160°. Após o término do cozimento, deixe esfriar antes de saborear a cuca.

Dicas:

Como sempre lembramos que os tempos de cozimento podem variar de acordo com o modelo de fritadeira a ar que você possui. Por isso, é necessário verificar o cozimento e, se necessário, deixar a torta cozinhar alguns minutos a mais.

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