Saborosas bolinhas de linguiça cozidas na frigideira com cerveja, um segundo prato facilíssimo e delicioso, que se prepara realmente em poucos minutos. As almôndegas de linguiça são preparadas como as clássicas almôndegas de carne moída, com pão ralado, ovos e temperos… depois são douradas na frigideira e regadas com cerveja. A receita é muito simples, mas agradará a todos, basta adicionar um acompanhamento de legumes ou batatas assadas!
Aqui estão outras ideias para vocês:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 324,65 (Kcal)
- Instrumentos 14,86 (g) dos quais açúcares 1,27 (g)
- Proteínas 15,76 (g)
- Gordura 22,65 (g) dos quais saturados 0,91 (g)dos quais insaturados 1,10 (g)
- Fibras 1,09 (g)
- Sódio 1.123,95 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 linguiças
- 1 fatia pão de forma
- q.b. farinha de rosca
- 1 ovo
- 1 pitada páprica (a gosto)
- salsinha
- 1 ramo alecrim (ou tomilho)
- 1 copo cerveja clara
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Ferramentas
- Frigideira
- Tigela
- Mixer
Preparo
Retire a pele das linguiças e esfarele-as dentro de uma tigela.
Com a ajuda de um pequeno mixer, pique finamente o pão de forma com um punhado de salsinha.
Adicione o picado à linguiça, acrescente também o ovo batido, uma pitada de páprica e quase nada de sal.
Misture tudo, adicionando 2-3 colheres de sopa de farinha de rosca, dependendo da consistência da massa (1).
Com as palmas das mãos, forme pequenas almôndegas e passe-as em um pouco de farinha de rosca (2).
Eu fiz elas bem pequenas (consegui 25), mas se preferir, você pode fazê-las maiores e achatá-las ligeiramente.
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e um ramo de alecrim, coloque as almôndegas e deixe dourar por alguns minutos (3).
Regue com a cerveja e termine o cozimento em fogo médio. Se o fundo secar demais, adicione um pouco de água quente ou caldo.
As almôndegas de linguiça na cerveja estão prontas, sirva-as quentes, regadas com o molho de cozimento… bom apetite!
Dicas e notas
Você pode usar linguiças da sua região, ajuste o sal ou as especiarias de acordo com o tempero delas.
Você pode adicionar à massa meia colher de grana ralado.
Se você não gosta de cerveja, pode substituí-la por vinho branco.
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