Receitas Deliciosas

Sálvia à milanesa

in cucina con pina

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Sálvia à milanesa e o aperitivo está pronto, você coloca um spritz ao lado, mas a cerveja também serve, precisa estar gelada, e o aperitivo está pronto! Todo o verão me esforço para fazer crescer bem essa plantinha, a sálvia, em uma pequena horta que, na boa companhia de outras plantas aromáticas, fazem a minha alegria. Hoje prepará-la ficou muito fácil e, além disso, frituras para aperitivos realmente trazem alegria e satisfação para todos. Como boa siciliana, pelo menos uma vez por semana, na minha cozinha, eu frito, naturalmente quando posso com azeite de oliva extravirgem, e quando uso óleo de amendoim, cuido para não ultrapassar os 170° para uma fritura, pelo menos tento ser o mais atenta possível.

  • Dificuldade: Fácil
  • Custo: Econômico
  • Tempo de preparação: 15 Minutos
  • Porções: 2
  • Métodos de cozimento: Fritura
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Todas as estações
79,30 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 79,30 (Kcal)
  • Instrumentos 16,57 (g) dos quais açúcares 1,20 (g)
  • Proteínas 2,29 (g)
  • Gordura 0,45 (g) dos quais saturados 0,09 (g)dos quais insaturados 0,31 (g)
  • Fibras 2,81 (g)
  • Sódio 392,59 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 45 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

  • 20 folhas sálvia
  • 50 g cerveja clara
  • Meia colher de chá fermento natural seco
  • 1 pitada sal
  • 40 g farinha

Ferramentas

  • Panela pequena
  • Tigela
  • Batedor manual
  • Termômetro

Passos

  • Nada mais fácil, em uma tigela com a farinha, ajude-se com o batedor manual e despeje a cerveja gelada

  • misture repetidamente para evitar a formação de grumos.

  • Adicione na tigela junto com a farinha e a água, o fermento e uma pitada de sal.

  • Continue misturando até que a massa fique lisa e homogênea, deixe descansar um momento antes de utilizá-la, tempo suficiente para secar perfeitamente a sálvia. Em uma panelinha, leve o óleo de amendoim à temperatura, 170° apenas para não ultrapassar o ponto de fumaça. Frite a sálvia depois de mergulhá-la, segurando pelo talo, uma folha de cada vez na massa.

  • E aí está a sálvia à milanesa pronta.

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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