A cheesecake arlecchino é uma receita muito colorida e cenográfica, uma sobremesa alegre e de grande efeito. Perfeita para o carnaval, mas não só, pois pode ser preparada para qualquer evento. A cheesecake arlecchino é realmente deliciosa, uma base crocante recheada com creme de mascarpone e aromatizada com baunilha. Apesar das cores, é realmente fácil de preparar, e nós vamos ver juntos como fazê-la! Se você gosta de receitas coloridas, não perca os biscoitos arlecchino, eles são perfeitos com a cheesecake!
Deixo aqui as receitas mais coloridas para o carnaval
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 298,37 (Kcal)
- Instrumentos 17,66 (g) dos quais açúcares 7,88 (g)
- Proteínas 2,09 (g)
- Gordura 24,38 (g) dos quais saturados 11,13 (g)dos quais insaturados 2,29 (g)
- Fibras 0,39 (g)
- Sódio 170,77 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Cheesecake Arlecchino
- 250 g biscoitos (Tipo gran cereale)
- 100 g manteiga (derretida)
- 500 g mascarpone
- 400 g creme vegetal doce para bater
- 2 colherinhas extrato de baunilha
- 1 colher de sopa açúcar de confeiteiro
- q.b. corante alimentício (Rosa, lilás, verde, laranja. Preferencialmente em pó ou gel)
- q.b. smarties (Para decorar)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 8 Tigelas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Liquidificador / Mixer
- 1 Forno de micro-ondas
- 1 Batedor de mão
Passos Cheesecake Arlecchino
Para preparar a cheesecake arlecchino, começamos a criar a base triturando os biscoitos no mixer. Depois disso, passamos a manteiga no micro-ondas para derretê-la, ou, alternativamente, em banho-maria. Deixamos esfriar e juntamos à farofa de biscoitos, misturamos bem o composto e despejamos numa forma de aro removível de 20/22 cm.
Colocamos a base da nossa cheesecake para descansar na geladeira por 30 minutos, enquanto isso, dedicamo-nos ao creme de mascarpone.
Dentro de uma tigela, despejamos o mascarpone, juntamos o extrato de baunilha e o açúcar de confeiteiro. Misturamos bem, uma vez incorporado o mascarpone com a baunilha e o açúcar, batemos o creme e adicionamos. Incorporamos bem os ingredientes com um batedor de mão (com delicadeza para não desmontar o creme) até obter um composto liso.
Uma vez pronto o creme de mascarpone, devemos dividi-lo em quatro tigelas “225 g para cada tigela”. Adicionamos em cada tigela um pouco do corante e misturamos bem, eu usei o rosa, o verde, o lilás e o laranja, mas você pode usar as cores que preferir.
Nesta etapa, eu sempre recomendo o corante em pó, pois o corante líquido pode desmontar o creme ou causar problemas na base dos biscoitos, “você pode encontrar os corantes alimentares em pó aqui “
Depois de preparar o creme com as várias cores, retiramos a base da geladeira e despejamos por cima o creme de mascarpone colorido. Depois de finalizar, colocamos na geladeira para firmar por pelo menos 4/5 horas. Antes de servir, decoramos nossa torta fria ou cheesecake com os smarties, mas não decore antes de ter firmeza na geladeira, porque com a umidade os confeitos podem soltar cor na cheesecake.
Sirva e bom apetite!
Se você gosta de cozinhar comigo, te espero na próxima receita 🙂 Não falte!
Para ficar atualizado com minhas receitas, siga-me na sua rede social favorita. Você estará sempre atualizado.
Este conteúdo contém um ou mais links de afiliados.
Conservação e variações da
Cheesecake Arlecchino
A cheesecake arlecchino deve ser conservada na geladeira por alguns dias, mas sem os smarties. Como alternativa, você pode substituir os confeitos coloridos por pistache picado ou avelãs.
