As panquecas vegetarianas de abobrinha na frigideira, são um ótimo prato vegetariano, perfeitas para servir como delicioso aperitivo ou para acompanhar um prato principal.
Saborosas e muito fáceis de fazer, podem também se tornar um delicioso salva-jantar preparando uma única omelete. São necessários realmente poucos ingredientes para trazer à mesa as panquecas vegetarianas de abobrinha na frigideira: abobrinha, farinha de rosca, parmesão e ovos… enfim, pouco custo e muito sabor!
Ultimamente, mesmo que o legume não seja propriamente da estação, as preparo frequentemente justamente porque são fáceis, rápidas e sobretudo realmente deliciosas!
Além disso, se não tiverem problemas de dieta e não seguirem dietas específicas, podem enriquecê-las com cubinhos de bacon ou presunto cozido.
Ótimas tanto quentes quanto frias!!
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 panquecas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 31,83 (Kcal)
- Instrumentos 3,30 (g) dos quais açúcares 0,25 (g)
- Proteínas 2,05 (g)
- Gordura 1,21 (g) dos quais saturados 0,59 (g)dos quais insaturados 0,57 (g)
- Fibras 0,33 (g)
- Sódio 85,64 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 21 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 abobrinha
- 5 colheres farinha de rosca
- ovo
- 2 colheres Parmigiano Reggiano DOP
- sal
- salsinha picada
- pimenta
Ferramentas
- Frigideira de ferro fundido
Passos
– Rale a abobrinha, lavada e limpa, com um ralador de furos grandes (1); tempere com um pouco de sal e deixe descansar por meia hora.
– Escorra e esprema a água da vegetação da abobrinha ralada (2)
Adicione o ovo e misture (3). Junte também todos os outros ingredientes e misture tudo. (4-5-6-7)
Aqueça a frigideira com um fio de óleo, e cozinhe a mistura apanhando-a em colheradas. Cozinhe aproximadamente 2 minutos de cada lado. (8-9-10)
– Sirva as panquecas quentes ou frias!
Dicas de cozimento:
– As panquecas podem ser assadas no forno; coloque papel manteiga na assadeira, proceda em colheradas e borrife um pouco de óleo. Forno pré-aquecido a 180ºC por 5′
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Notas:
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