Simples e deliciosos rolinhos de abobrinha grelhada com atum e cream cheese, ótimos para servir frios, como aperitivo ou prato principal leve. Uma boa ideia para os menus de verão, pois podem ser preparados com antecedência e mantidos na geladeira. A receita é facilíssima e rápida, basta grelhar as abobrinhas e recheá-las com um creme de atum e queijo cremoso… em poucos minutos você terá um prato fresco e muito saboroso na mesa!
Aqui estão outras ideias para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Grelhar
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 97,35 (Kcal)
- Instrumentos 1,85 (g) dos quais açúcares 0,07 (g)
- Proteínas 6,66 (g)
- Gordura 7,29 (g) dos quais saturados 0,27 (g)dos quais insaturados 0,83 (g)
- Fibras 0,66 (g)
- Sódio 212,35 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 48 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 80 g atum em óleo
- 75 g queijo cremoso
- ervas aromáticas (salsa, hortelã ou manjericão)
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Chapa ou grelha antiaderente
- Tigela
- Escorredor
- Fatiador ou mandolina
Preparo
Lave as abobrinhas, retire as pontas e corte-as em fatias finas (cerca de 2 mm), no sentido do comprimento. Recomendo usar o fatiador ou uma mandolina, para que fiquem todas com a mesma espessura.
Grelhe as abobrinhas em uma chapa quente, adicionando uma pitada de sal e virando uma ou duas vezes.
Deixe esfriar, enquanto isso prepare o recheio.
Escorra bem o atum do excesso de óleo, amasse com um garfo e coloque em uma tigela.
Adicione o cream cheese, uma pitada de pimenta e um punhado de ervas aromáticas a gosto. Misture até obter um composto cremoso e homogêneo.
Distribua o recheio sobre as abobrinhas grelhadas e enrole-as de modo a formar rolinhos.
Seus rolinhos de abobrinha com atum e cream cheese estão prontos, disponha-os em uma travessa e regue com um fio leve de azeite. Se não for servir imediatamente, armazene em geladeira em um recipiente fechado.
Dicas e notas
Você pode substituir o cream cheese por outro queijo cremoso, como robiola ou ricota.
Você pode perfumar o recheio com um pouco de raspas de limão.
Você pode assar as abobrinhas no forno, em vez de grelhá-las. Deixe esfriar bem antes de adicionar o recheio.
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