Línguas de pizza integrais e crocantes, um lanche ou jantar delicioso sem precisar ir à pizzaria. Um método rápido, que nos permitirá prepará-las em pouco tempo e com muita facilidade. Portanto, uma receita adequada para todos, até mesmo para os menos experientes na cozinha e ideal para preparar com as crianças. Deliciosas com tomate, mas também com batatas, com legumes, enfim, ideais com qualquer cobertura que desejarmos. Uma vez colocadas as mãos na massa, recomendo preparar várias e congelá-las, assim estarão disponíveis quando desejarem. Uma vez assadas, ficam realmente crocantes, mas se quiserem mais parecidas com as da padaria, abusem do azeite de oliva extra virgem.
Deixo links de algumas receitas deliciosas:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 línguas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha integral ou tipo 2
- Meia sachê fermento instantâneo para preparações salgadas
- 8 g sal
- 170 g água
- 15 g azeite de oliva extra virgem
- 400 g purê de tomate
- q.b. orégano
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Rolo de massa
- 1 Cortador de massa
- 1 Assadeira
- 1 Balança de alimentos
Preparo
Dentro de uma tigela grande, colocamos a farinha e o fermento e misturamos com um garfo. Adicionamos a água, aos poucos, e quando estiver totalmente absorvida, adicionamos também o azeite de oliva extra virgem e misturamos bem todos os ingredientes. Neste ponto, adiciona-se o sal, mas eu preferi não utilizá-lo.
Despejamos a massa sobre a bancada e amassamos por cerca de 10 minutos. Formamos uma bola, colocamos de volta na tigela e deixamos descansar por cerca de 10 minutos. Cobrir com um pano de prato.
Pegamos a massa e dividimos em seis partes iguais, com a ajuda de uma balança. Neste ponto, estendemos com o rolo de massa, até obter uma espessura de meio centímetro. Repita a operação várias vezes, pois não se estenderão logo de início, serão necessárias várias passadas.
Colocamos as línguas em uma assadeira forrada com papel manteiga e as temperamos com o purê de tomate, cozido por cerca de 15 minutos e resfriado. Assamos em forno já pré-aquecido a 250°C e deixamos cozinhar por 10 minutos. Retiramos do forno e temperamos com azeite e orégano seco.
Polvilhamos com sal e distribuímos o tempero usando um pincel de cozinha.
Servimos nossas Línguas de pizza integrais e crocantes, imediatamente, pois quentíssimas são realmente excepcionais, mas mesmo à temperatura ambiente não são nada mal.
Conselhos
Conservemos na geladeira por alguns dias, para reaquecer depois no micro-ondas.
Podemos também congelá-las tanto totalmente assadas quanto pré-assadas.
Devemos lembrar, porém, de descongelar na geladeira e nunca à temperatura ambiente.
