Croûtons de abacaxi grelhado e queijo, uma entrada realmente deliciosa que pode ser servida também como prato único. Ideal para um jantar em pé ou para um piquenique. Uma receita que se prepara rapidamente e com muita facilidade, ideal também para quem não tem muita experiência na cozinha. A quantidade dos ingredientes que recomendo é muito subjetiva, porque, de acordo com os gostos, podemos ajustá-los como mais desejarmos. Normalmente substituo o queijo cremoso industrial por minha Creme de Iogurte porque acho não apenas que é mais gostoso, mas principalmente mais saudável. Neste caso, porém, será necessário prepará-lo no dia anterior. Em ocasiões de refeições com amigos ou em família, você pode sempre se adiantar preparando os ingredientes antes, para montá-los apenas na hora de servir.

Se você gosta de torradas, croûtons, bruschettas, canapé, não perca as próximas receitas:

Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4 crostini
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

250 g abacaxi
100 g queijo cremoso/creme de iogurte
4 folhas sálvia
1 colher abundante azeite extravirgem
q.b. sal e pimenta

Ferramentas

1 Frigideira antiaderente
1 Tábua de corte
1 Faca afiada
1 Papel absorvente

Preparo

Certifique-se de que o abacaxi esteja à temperatura ambiente, remova a coroa, a parte final, toda a casca e, com uma faca pontiaguda, também as partes fibrosas restantes presas à polpa.

Corte-o em 4 partes, remova a parte central, que é mais dura, corte em fatias grossas de no máximo um centímetro e grelhe-as em uma frigideira antiaderente. Antes de desligar, ajuste sal e pimenta a gosto.

Na mesma frigideira, coloque uma colher abundante de azeite extravirgem e salteie as folhas de sálvia até que fiquem crocantes. Remova a sálvia e coloque-a para escorrer em um papel absorvente. Neste ponto, torre as fatias de pão, mantendo-as em fogo alto até que fiquem douradas.

Uma vez que todos os ingredientes estejam prontos, podemos montar nossos crostini. Distribua em cada fatia de pão a quantidade certa de queijo, a que mais gostar, e coloque por cima as fatias de abacaxi grelhado.

Sirva imediatamente os nossos Croûtons de abacaxi grelhado e queijo, mas não antes de polvilhá-los com pedacinhos de sálvia crocante e um fio de azeite extravirgem.