ARROZ na SALADA com creme de abobrinha, prato principal simples e saboroso perfeito para o verão, ótimo tanto no almoço quanto no jantar.
Outro dia preparei este arroz na salada com creme de abobrinha para meu filho: uma receita fresca, cremosa e rápida, ideal quando está calor e não se quer pratos pesados.
Basta cozinhar o arroz, bater as abobrinhas para obter um creme aveludado, e depois adicionar tudo o que te inspira ou que você tem disponível na geladeira como ovos, tomates, abacate.
O bom deste arroz na salada com creme de abobrinha é que pode ser preparado com antecedência, servido frio, levado à praia ou saboreado no jardim para um jantar leve e saboroso.
Siga-me na cozinha hoje tem arroz na salada.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 160 g arroz parboilizado
- 2 colheres azeitonas pretas
- 200 g abobrinhas
- 30 g rúcula
- 100 g tomatinhos
- 2 ovos
- 100 pimentões em conserva
- 1 abacate
Passos
Cozinhe o arroz e deixe esfriar.
Corte as abobrinhas e bata com um mixer, coloque em uma panela com um fio de óleo e cozinhe por alguns minutos, você também pode usá-la fria se preferir.
Tempere o arroz com o creme de abobrinha, cozinhe os ovos ou use a airfryer a 175° por 8 minutos, descasque-os e junte ao arroz.
Adicione as azeitonas, os pimentões, usei os meus caseiros, corte os tomates, o abacate em pedaços e junte tudo ao arroz, adicione também a rúcula.
Adicione maionese ou óleo e misture bem.
Bon appétit
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
ARROZ na SALADA com creme de abobrinha
Dicas extras
Adicione sementes de gergelim ou abóbora para um toque crocante.
Para uma versão vegana, use apenas vegetais e leguminosas.
Se você quer um sabor mais intenso, adicione ervas aromáticas como hortelã ou salsa fresca.
Sirva em porções individuais se for apresentar como buffet frio.
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FAQ ARROZ na SALADA com creme de abobrinha
Posso preparar o arroz na salada com creme de abobrinha com antecedência?
Sim, é perfeito fazer de manhã ou no dia anterior. Basta armazená-lo na geladeira em um recipiente hermético.
Que tipo de arroz usar para a salada?
Melhor um arroz de grão longo como o Ribe ou o Basmati, pois fica solto, mas o parboilizado é o mais utilizado.
O creme de abobrinha deve ser cozido ou cru?
Você pode fazer das duas formas: com abobrinhas refogadas na frigideira para um sabor mais doce ou cruas para um sabor mais fresco.
Como deixar a salada de arroz ainda mais cremosa?
Adicione uma colher de iogurte grego ou queijo cremoso ao creme de abobrinha.
Posso congelar o creme de abobrinha?
Sim, você pode congelá-lo sozinho e usá-lo quando precisar para temperar arroz, massa ou torradas.
