As árvores de Natal de pain d’épices são biscoitinhos especiados perfeitos para beliscar no Natal. O pain d’épices é uma mistura de especiarias à base de canela, cravo-da-índia, anis etc., com a qual se faz o doce de origem alsaciana que leva seu nome.
Aromáticas e deliciosas, minhas árvores, se furadas pouco antes de serem assadas, podem até decorar a árvore de Natal!
A base é uma ótima massa folhada enriquecida com a mistura de especiarias; o truque está em estender a massa em uma espessura tal que permita decorar nossos biscoitos de maneira harmônica!
Brinque com as forminhas e leve à mesa; vocês verão que serão conquistados pelo aroma e sabor típicos das festividades natalinas!
Se você gosta de dar sabor aos seus docinhos, leia também a receita dos biscoitos de canela, ou a das estrelinhas do árvore de gingerbread.
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
Árvores de Natal de pain d’épices
- 210 g farinha 00
- 80 g açúcar
- 125 g manteiga
- 40 g farinha de amêndoas
- 50 g ovo (1 ovo médio)
- 1 g especiarias (pain d'épices)
- 10 g gotas de chocolate amargo
- açúcar granulado
Utensílios
– Com esta quantidade de ingredientes, basta uma tábua de amassar e duas tigelas; mas nada impede de amassar com batedores ou em batedeira.
- 1 Tábua de amassar
Passos
Para um resultado ótimo, retire a manteiga da geladeira pelo menos 1 hora antes.
– Despeje a farinha peneirada em uma tigela, adicione a de amêndoas, a mistura de especiarias e reserve.
– Em outra tigela ligeiramente maior, amasse a manteiga com o açúcar (ou use batedores elétricos), depois adicione o ovo e misture tudo.
– Junte os ingredientes secos e trabalhe tudo junto.
– Passe a massa folhada na tábua de amassar, torne-a lisa, depois embrulhe em uma folha de papel manteiga e coloque na geladeira por pelo menos 2 horas. (você também pode fazer no dia anterior)
– Abra a massa na tábua de amassar levemente enfarinhada a uma espessura de 4/5 mm e com a ajuda da forminha corte as árvores, depois coloque-os na assadeira forrada com papel manteiga ou na folha de acetato.
– Decore os biscoitinhos com gotas de chocolate e açúcar granulado pressionando levemente e coloque na geladeira por 10/15′. (ajuda a manter a forma durante o cozimento)– Ligue o forno a 180°C, modo ventilado ou estático.
– Asse as árvores de Natal de pain d’épices por cerca de 15′. Elas devem dourar levemente; depois de frias, você pode armazená-las em uma lata.
Dicas
Use toda farinha 00 se não tiver a de amêndoas.
Use toda farinha 00 se não tiver a de amêndoas.
