Salada de batata e vagem light. Um prato de verão saboroso, fresco e nutritivo.
Esta receita é muito simples de preparar, perfeita para os dias quentes ou para um almoço leve e saudável.
A salada de batata e vagem light pode ser servida como acompanhamento, como entrada, mas também como prato único. Basta adicionar uma porção de simples arroz branco. Você também pode prepará-la na noite anterior e levá-la com você para o almoço no escritório ou na praia ou na piscina.
É uma ótima alternativa à salada de macarrão ou à salada de arroz. Você também pode enriquecê-la ou personalizá-la de acordo com seu gosto. Bom apetite!
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Você pode se interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Verão
Ingredientes
- 300 g vagem
- 300 g batatas
- 4 ovos cozidos
- q.b. sal
- q.b. óleo
- Meio limão (espremido)
Ferramentas
- 2 Panelas
- Faca
- Tábua de cortar
- Tigela
Passos
Lave bem as vagens e remova as extremidades. Cozinhe-as em uma panela com água salgada por cerca de 5-7 minutos, até que estejam macias, mas ainda crocantes.
Escorra-as e resfrie-as rapidamente em uma tigela com água gelada para manter a cor verde brilhante.
Descasque as batatas e corte-as em cubos de cerca de 2 cm.
Coloque-as no fogão em uma panela com água fria. Cozinhe até que estejam macias, depois escorra e deixe esfriar.
Em uma tigela grande, junte as batatas resfriadas e as vagens.
Tempere com sal, azeite de oliva e o suco de meio limão. Misture delicadamente para combinar todos os ingredientes.
Adicione os ovos cozidos descascados e cortados em fatias e sirva. Bom apetite.
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Armazenar na geladeira coberto com papel alumínio ou filme plástico
Consumir em até 2 dias
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