Rocambole de Nutella só com claras de ovo, é uma receita perfeita quando você tem sobras de claras de ovo. Acontece frequentemente de eu preparar creme de confeiteiro e ter muitas claras de ovo e não saber o que fazer com elas. Geralmente, uso para fazer omeletes, mas também para o bolo fofo só com claras de ovo. Doce macio e delicioso, perfeito para festas de aniversário ou para o lanche das crianças.
Nesta receita, o foco é o mesmo, ou seja, não desperdiçar comida. Então, salve esta receita e da próxima vez que tiver claras de ovo sobrando, prepare este rocambole de Nutella só com claras de ovo.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 283,26 (Kcal)
- Instrumentos 58,66 (g) dos quais açúcares 39,29 (g)
- Proteínas 8,11 (g)
- Gordura 3,16 (g) dos quais saturados 2,84 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 1,12 (g)
- Sódio 83,96 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 6 claras de ovo (220 g de claras de ovo)
- 160 g açúcar
- 130 g farinha 00
- q.b. Nutella®
- 8 g fermento em pó para doces
Utensílios
- 1 Batedeira
- 1 Espátula
Passos
Em uma tigela, coloque as claras de ovo, adicione uma pitada de sal e bata até ficar em neve firme com um mixer.
Em seguida, incorpore a farinha, misturando de baixo para cima sem desmontar a mistura.
Adicione também o açúcar e o fermento. Misture novamente.
Despeje a mistura, espalhando-a sobre uma assadeira coberta com papel manteiga.
Nivele bem com uma espátula e, em seguida, leve ao forno a 180°C por 12-15 minutos.
Depois do tempo de cozimento, retire imediatamente a massa do biscoito da assadeira e vire-a sobre outra folha de papel manteiga.
Remova o papel, em seguida, enrole a massa do biscoito e deixe esfriar completamente enrolado.
Uma vez resfriado, desenrole o rocambole e recheie com bastante Nutella.
Enrole novamente e, na hora de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conservação do Rocambole só com claras de ovo
O rocambole de Nutella só com claras de ovo é conservado fora da geladeira, dentro de uma cúpula para doces, por até 2-3 dias.
Variações da receita
Esta é uma daquelas receitas muito versáteis; você pode rechear o rocambole com o que preferir, como creme de confeiteiro, creme de pistache ou diversas geleias.
