Os mendiants de chocolate e frutas secas são discos de chocolate caseiros, perfeitos para saborear no final da refeição ou como uma ideia de presente de Natal. A receita é muito simples, basta derreter o chocolate amargo, criar discos e recheá-los com frutas secas a gosto. Eu usei avelãs, amêndoas, pistaches e uvas passas, mas podem ser recheados com outras variedades de frutas secas, por exemplo: mirtilos, framboesas, castanhas de caju ou pedaços de maçãs desidratadas, canela e amêndoas.
Assim como os pralinés de chocolate sem açúcar, também os mendiants de chocolate são uma sobremesa de baixo índice glicêmico. Basta escolher um chocolate amargo 70%, que, combinado com as frutas secas, proporcionará discos de chocolate sem açúcar, adequados para todos.
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Francesa
- Potência 103,30 (Kcal)
- Instrumentos 7,81 (g) dos quais açúcares 3,20 (g)
- Proteínas 1,87 (g)
- Gordura 7,47 (g) dos quais saturados 2,70 (g)dos quais insaturados 3,80 (g)
- Fibras 1,80 (g)
- Sódio 2,68 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 20 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer os discos de chocolate
- 50 g chocolate amargo 70%
- 3 gotas adoçante
- 10 avelãs
- 3 amêndoas sem pele
- 10 pistaches sem sal
- 10 g uvas passas sultana (10 unidades)
O que é necessário
- 1 Tigelinha
- 1 Tigela de vidro
- 1 Papel manteiga
- 1 Bandeja
- 1 Batedor manual
- 1 Colher
- 1 Faca
Procedimento
Coloque as uvas passas na tigelinha, cubra com água morna e deixe reidratar por 10 minutos.
Enquanto isso, pique o chocolate, coloque na tigela e derreta por cerca de dois minutos a 300 W.
Corte as avelãs ao meio, corte as amêndoas em tiras.
Misture o chocolate derretido com o batedor, adicione o adoçante a gosto e misture novamente.Forre a bandeja com um papel manteiga, com a ajuda da colher, pegue um pouco de chocolate derretido e faça pequenos montinhos que você irá achatar com o dorso da colher. Em cada disco, distribua uma uva passa escorrida, meia avelã, um pistache e uma lasca de amêndoa.
Deixe o chocolate esfriar completamente até endurecer. Depois disso, solte os mendiants do papel e organize-os em uma bandeja de servir ou em um frasco de vidro.
Os conselhos da Rosella
Os mendiants de chocolate se conservam bem e por muito tempo em um local fresco e escuro.
Variações para fazer mendiants
A gosto, você pode fazer discos de chocolate ao leite ou chocolate branco para presentear crianças, seguindo o mesmo procedimento.
Para um sabor mais forte, você pode mergulhar as passas em rum, ou pode se aventurar com diferentes combinações, por exemplo:
