As coxas de frango com cogumelos são um segundo prato rápido e saboroso. A receita é realmente simples como, aliás, não poderia ser de outra forma! Estou sempre com pressa e, portanto, escolho receitas rápidas e práticas como estas coxas de frango caramelizadas na cerveja ou o frango com laranja e páprica. Sabe-se que a carne de frango agrada a todos, por isso a proponho frequentemente na minha mesa. As coxas de frango com cogumelos são um segundo prato substancioso e rico em sabor, acompanhamento e prato principal juntos. A receita é feita com coxas de frango, mas vocês podem escolher outras partes do frango como coxinhas ou asas de frango que são muito econômicas e, neste período, não é ruim. Adicionei os cogumelos perfumando-os com especiarias variadas, e aqui está um prato fantástico perfeito para todas as ocasiões.
SE VOCÊS ESTIVEREM PROCURANDO OUTRAS RECEITAS COM FRANGO, DÊ UMA OLHADA NESTAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 porções
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 532,89 (Kcal)
- Instrumentos 3,83 (g) dos quais açúcares 2,37 (g)
- Proteínas 29,29 (g)
- Gordura 44,66 (g) dos quais saturados 8,09 (g)dos quais insaturados 16,08 (g)
- Fibras 0,83 (g)
- Sódio 448,91 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 5 coxas de frango
- 400 g cogumelos
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. salsa
- 150 ml creme de leite
Como fazer coxas de frango com cogumelos
Na frigideira, coloque um fio de azeite e um dente de alho, adicione os cogumelos e, quando soltarem a água, adicione sal levemente e acrescente a salsa.
Uma vez cozidos os cogumelos, reserve.
Em uma caçarola, coloque dois fios de azeite e o alho, em seguida, adicione as coxas de frango levemente enfarinhadas.
Doure a carne dos dois lados, depois deglace com o vinho e deixe evaporar a parte alcoólica, levará alguns instantes. Cubra com a tampa e cozinhe por 20 minutos.
Adicione os cogumelos que você preparou anteriormente, em seguida, acrescente o creme de leite, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por mais 7-8 minutos em fogo baixo, virando ocasionalmente as coxas de frango.
As suas coxas de frango com cogumelos estão prontas! Se desejar, enfeite com uma pitada de salsa picada.
Conservação das coxas de frango
As coxas de frango com cogumelos podem ser conservadas na geladeira por até dois dias dentro de um recipiente hermético.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual é a melhor parte do frango?
Depende muito do gosto pessoal e do tipo de receita que se deseja preparar. Em geral, pode-se dizer que o peito é a parte mais magra (cerca de 120 kcal), adequado para grelhar, fritar, cozinhar em molho ou preparar saladas.
As coxas e sobrecoxas são as partes mais saborosas e suculentas, (cerca de 150 kcal) ideais para assar, brasear ou ensopar.
As asas são as partes mais crocantes e saborosas, (cerca de 200 kcal) perfeitas para fritar ou marinar.
As vísceras ou miúdos são as partes menos nobres, mas muito interessantes, usadas para preparar ragu ou molhos. Têm um valor calórico de cerca de 100 kcal.
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