Preparo

• Compre a coxa de cordeiro já desossada e fatiada

• O sal, com o tempo, ajuda a reter os sucos dentro da carne, deixando-a mais macia.
  Tempere a carne dos dois lados com um tempero para carne à base de sal e ervas aromáticas.
  Disponha a carne em um prato plano e amplo, sem sobrepor as fatias.

  

• Cubra com filme plástico e deixe a carne descansar fora da geladeira, em temperatura ambiente, por uma hora.

  Após uma hora [você pode prolongar um pouco o tempo, mas evite reduzi-lo]
  Você pode prosseguir com o cozimento.

• Como tirar o cheiro forte do cordeiro
  A marinada com suco de limão [ou de laranja] e ervas aromáticas ajuda a amaciar a carne e a atenuar o sabor intenso.
  Deixe marinar a carne por pelo menos 2 horas na geladeira.
  Com a marinada certa, até quem não gosta do aroma característico e do sabor forte do cordeiro acaba apreciando.

• Forre uma assadeira com papel manteiga.
  Disponha as fatias de coxa de cordeiro na assadeira em uma única camada.

  Preaqueça o forno.
  Asse em forno ventilado a 180°C por cerca de 40 minutos até dourar.
  * os tempos podem variar conforme a espessura da carne.
  A carne deve estar bem dourada por fora e completamente cozida por dentro.

  Sirva.
  Regue com um fio de azeite extravirgem de oliva a frio.

  Sua coxa de cordeiro desossada ao forno está pronta para saborear.

  Bom apetite!

  

• É um segundo prato fácil de equilibrar com uma fonte de carboidratos [pão, massa ou arroz preferencialmente integral] e legumes, assim você compõe uma refeição balanceada ou prato único que ajuda a manter a glicemia estável.