Rosquinhas de vinho e nozes, avelãs ou amêndoas, o sucesso é garantido, uma sobremesa deliciosa para mergulhar no vinho. Todas as vezes que, de repente, alguém aparece em casa para um café, e tenho apenas uma hora disponível, as rosquinhas de vinho são minha tábua de salvação. Nada mais fácil e rápido e com ingredientes que todos sempre temos em casa, exceto as frutas secas que podem variar dependendo da disponibilidade do momento. A lista é longa, mesmo que as originais tenham amêndoas, mas garanto que são boas também com avelãs e nozes, mas a necessidade faz a virtude, se você não tem nada disso não coloca nada e são deliciosas igualmente, abuse da casca de laranja ralada.
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g nozes
- 1 copo azeite extravirgem
- 1 copo açúcar
- 1 copo vinho tinto
- 500 g farinha
Ferramentas
- Batedeira Planetária
- Tábua de Amassar
Passos
Não acredito que você encontrará duas rosquinhas de vinho e nozes iguais entre si, são realmente rústicas e caseiras como aquelas que minha avó fazia quando alguém ia visitá-la e ela oferecia vinho tinto com rosquinhas. Minha avó nem sempre tinha amêndoas ou nozes em casa e, portanto, às vezes preparava as rosquinhas de vinho mesmo sem frutas secas e eram especiais como estas.
Quando estou com pressa e preciso me apressar, coloco todos os ingredientes na batedeira e, neste caso, as nozes por último e, uma vez que a massa está pronta, faço cordões todos do mesmo tamanho, corto e fecho em forma de rosquinha. Gostaria de esclarecer que nem sempre são necessários 500 gramas de farinha, depende sempre do seu copo. Enquanto isso, pré-aqueço o forno a 190º e asso as rosquinhas de vinho e nozes por 30 minutos.
Você também pode preparar alguns bastões com a massa das rosquinhas, garanto que são mais práticos para mergulhar no copo com vinho.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Por quanto tempo as rosquinhas de vinho e nozes se conservam?
Praticamente por muitos dias, até 3 semanas, as rosquinhas de vinho e nozes, se guardadas em um pote, permanecem crocantes como recém-preparadas. Três semanas foi apenas para o teste, na realidade são tão boas que não duram tanto tempo na minha casa.
Se eu não tiver vinho tinto em casa, com o que posso substituí-lo para preparar as rosquinhas?
Certamente o vinho branco não será a mesma coisa, mas pode ser uma boa alternativa. Em poucas palavras, o vinho tinto confere às rosquinhas aquela cor um pouco ambarada que as torna rústicas à vista.
