Panquecas fofinhas sem manteiga facílimas e super gostosas:
Se tem um café da manhã que me faz sentir acarinhada, são as panquecas fofinhas sem manteiga: altas, macias e ligeiramente douradas. O que eu adoro nesta receita é que se prepara em poucos minutos com ingredientes simples, aqueles que quase sempre temos na despensa: farinha, leite, açúcar, ovos e um pouco de fermento. Resumindo, não é preciso correr ao supermercado!
Eu preparo frequentemente as panquecas fofinhas sem manteiga nos fins de semana, quando finalmente posso me permitir um café da manhã lento. São perfeitas também para compartilhar com amigos e família: Lorenzo as adora com chocolate, mas essa é outra história, enquanto eu prefiro com frutas frescas e um fio de xarope de bordo.
Você também pode conferir:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 108,40 (Kcal)
- Instrumentos 23,04 (g) dos quais açúcares 8,83 (g)
- Proteínas 3,04 (g)
- Gordura 1,05 (g) dos quais saturados 0,57 (g)dos quais insaturados 0,33 (g)
- Fibras 0,45 (g)
- Sódio 1,26 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 45 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 7/8 Panquecas
Antes de começar, certifique-se de ter tudo à mão: são ingredientes muito simples que quase sempre temos na despensa. Em poucos minutos e estará pronto: suas panquecas fofinhas sem manteiga tomarão forma num instante!
- 200 g farinha 00
- 250 ml leite (temperatura ambiente)
- 1 ovo
- 1 colher de chá fermento químico em pó (para doces)
- 70 g açúcar
Ferramentas
Para obter panquecas fofinhas sem manteiga não são necessárias ferramentas complicadas, mas algumas práticas que você provavelmente já tem na cozinha. Ter os utensílios certos economizará tempo e permitirá obter um resultado uniforme e bem cozido. Aqui está o que você precisa:
- 1 tigela grande
- 1 batedor de mão
- 1 peneira para farinha
- 1 frigideira antiaderente
- 1 concha
- 1 espátula
Para obter panquecas fofinhas sem manteiga não são necessárias ferramentas complicadas, mas algumas práticas que você provavelmente já tem na cozinha. Ter os utensílios certos economizará tempo e permitirá obter um resultado uniforme e bem cozido. Aqui está o que você precisa:
Preparação passo a passo
Preparar as panquecas fofinhas sem manteiga é realmente simples: basta misturar os ingredientes na ordem certa e respeitar algumas dicas de cozimento. Vou guiá-lo passo a passo!
Para a massa das panquecas:
Para a massa
1. Quebre o ovo em uma tigela e adicione o açúcar.
2. Bata com um batedor até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o leite à temperatura ambiente e continue a misturar.
4. Junte gradualmente a farinha peneirada com o fermento.
5. Não se preocupe se a massa das panquecas fofinhas sem manteiga tiver alguns gruminhos: é normal.
Para o cozimento
Aqueça bem uma frigideira antiaderente.
Despeje uma concha de massa no centro sem espalhar.
Cozinhe em fogo médio-baixo até aparecerem bolhas (cerca de 3-4 minutos).
Vire delicadamente com uma espátula e cozinhe por mais 2-3 minutos.
Repita até terminar a massa.
Dicas para não errar o cozimento
Não cozinhe em fogo muito alto: elas podem queimar por fora e ficar cruas por dentro.
Nunca pressione as panquecas com a espátula: elas perderão maciez e volume.
Sempre use uma frigideira antiaderente: não será necessário untar e elas virarão facilmente.
Espere aparecerem as bolhas antes de virá-las: é o sinal de que estão prontas.
Se quiser uma forma perfeita, use um pequeno aro de metal ou silicone.
O bom desta receita é que as panquecas ficam macias sem precisar de manteiga, portanto, são mais leves, mas não menos gostosas. Você pode cozinhá-las na frigideira, como na tradição americana, mas se você é criativo, pode tentar assá-las no forno, talvez derramando a massa em pequenas cocottes.
Resumindo, as panquecas fofinhas sem manteiga são a solução ideal para um café da manhã diferente do habitual, com pouco esforço, mas muita satisfação. O que você está esperando? Experimente esta receita agora mesmo e me diga se gostou!
Essas panquecas fofinhas sem manteiga são o café da manhã perfeito: rápidas, leves e deliciosas. Ideais para saborear em família ou oferecer em um brunch com amigos. Experimente a receita e me diga nos comentários como as recheou!
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As panquecas fofinhas sem manteiga se tornarão seu novo ritual de doçura.
Coloque o avental e divirta-se na cozinha!
Variações e Dicas
Adicione à massa uma colher de chá de cacau para panquecas de chocolate.
Substitua o leite por uma bebida vegetal (soja, aveia ou amêndoa) para uma versão sem lactose.
Se quiser mais altas, bata as claras em neve e incorpore delicadamente.
Sirva-as quentes com frutas frescas, chantilly, mel ou chocolate/Nutella.
Você pode prepará-las na noite anterior: de manhã basta aquecê-las levemente na frigideira ou micro-ondas.
Como guardar as panquecas:
Na geladeira: duram 2 dias em um recipiente hermético.
No freezer: podem ser congeladas já cozidas, separadas por papel manteiga. Para saboreá-las, basta aquecê-las na frigideira ou micro-ondas.
À temperatura ambiente: é melhor consumi-las no mesmo dia, pois tendem a secar.
Panquecas fofinhas sem manteiga facílimas e super gostosas
FAQ (Perguntas e Respostas)
Frequentemente, quem prepara essa receita me escreve com dúvidas ou curiosidades: reuni aqui as perguntas mais frequentes com respostas práticas, assim você encontra a solução sem cometer erros. São dicas úteis que valem para muitas outras preparações caseiras!
Posso fazer panquecas sem ovos?
Sim! Basta substituir o ovo por 50 g de iogurte ou ½ banana amassada.
Posso usar farinhas diferentes da 00?
Claro: farinha integral, de aveia ou sem glúten são ótimas, mas a textura será ligeiramente diferente.
Como faço para deixá-las mais altas e fofinhas?
Separe a gema da clara: bata a clara em neve e incorpore delicadamente à massa.
É melhor leite de vaca ou vegetal?
Ambos funcionam: com leite de soja ou aveia você terá panquecas sem lactose e ainda muito macias.
Podem ser feitas salgadas?
Claro que sim! Basta eliminar o açúcar e adicionar uma pitada de sal: perfeitas com salmão, queijos frescos ou vegetais grelhados.
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