O bolo de ricota e geleia é doce, macio e ao mesmo tempo cremoso. Bolo de armário muito simples, muito semelhante na preparação ao clássico bolo macio com geleia, também é muito delicioso o bolo de limoncello. O bolo de ricota e geleia é perfeito para mergulhar no leite ou acompanhar um bom espresso. Para a preparação, você pode usar sua compota favorita e ricota fresca. Descubra como prepará-lo seguindo passo a passo a minha receita.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 332,19 (Kcal)
- Instrumentos 64,58 (g) dos quais açúcares 33,59 (g)
- Proteínas 8,58 (g)
- Gordura 5,93 (g) dos quais saturados 2,69 (g)dos quais insaturados 2,74 (g)
- Fibras 0,99 (g)
- Sódio 42,77 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 ovos
- 450 g farinha 00
- 350 ml leite
- 200 ml óleo de sementes
- 230 g açúcar
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 200 g geleia de damasco
- 400 g ricota
- 40 g açúcar de confeiteiro
- q.b. granulado de açúcar
Ferramentas
- 1 Forma
- 1 Batedeira
Como fazer o bolo de ricota e geleia
Bata em uma tigela com a batedeira os ovos, com o açúcar, a vanilina e a casca de limão ralada.
Em seguida, adicione o óleo em fio e depois o leite em temperatura ambiente (e não frio)
Neste ponto, adicione a farinha e o fermento previamente peneirados, este passo serve para deixar os doces mais macios.
Despeje a mistura obtida em uma forma de bolo untada e enfarinhada, de 26 cm.
Neste ponto, misture a ricota, a geleia com o açúcar, depois despeje sobre a massa junto com o granulado de açúcar.
Como último passo, basta assar a 180°C por cerca de 40-45 minutos no forno com a modalidade estática.
Conservação do bolo
O Bolo de ricota e geleia pode ser conservado sob uma tampa de bolo, fora da geladeira, por até dois dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O que posso colocar no bolo se não tiver geleia em casa.
Se você não tiver geleia, pode substituí-la por suco de fruta ou, alternativamente, adicionar à massa casca de limão e de laranja.
Assista à vídeo receita
