Costeletas de cordeiro ao forno: 4 variações saborosas para a Páscoa e não só.
As costeletas de cordeiro ao forno são um segundo prato de carne fácil de preparar, perfeito para o menu de Páscoa e não só.
A carne de cordeiro:
– é magra e hipocalórica, no entanto, o teor de gordura depende do corte e as costeletas são uma parte magra;
– tem um aroma característico e um sabor intenso.
Com uma única preparação, levei à mesa 4 variações de costeletas de cordeiro ao forno:
– costeletas de cordeiro ao forno marinadas;
– costeletas de cordeiro ao forno marinadas e empanadas em 3 versões:
com farinha de rosca simples;
com farinha de rosca e queijo;
com empanamento de pistache.
Não se esqueça de considerar o empanamento na contagem total de carboidratos da sua refeição.
Saborosas e versáteis, para todos os gostos!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- costeletas de cordeiro
- suco de limão (ou suco de laranja)
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- 1 pitada pimenta verde em grãos (com moedor)
- salsinha
- sálvia
- farinha de rosca (ou farinha de rosca integral)
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- queijo (ralado grosso)
- pistaches (ou pinhões ou avelãs)
- 1 fio azeite extravirgem (a cru)
Ferramentas sugeridas
- 1 Assadeira
- Filme plástico
- 1 Assadeira 25×29 cm
- Papel manteiga
Preparação
Prepare uma assadeira.
Regue o fundo com suco de limão.
Coloque as costeletas de cordeiro na assadeira e molhe-as uniformemente, virando-as no suco de limão.Tempere as costeletas de cordeiro com ervas e especiarias:
• sal;
• pimenta mista;
• pimenta verde;
• salsinha;
• sálvia.
Sele a assadeira com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos duas horas, cuidando de virar as costeletas na metade do tempo de marinada.
Retire as costeletas de cordeiro da geladeira pelo menos meia hora antes de cozinhá-las.
Em um prato, coloque:
• farinha de rosca ou farinha de rosca integral;
• sal;
• pimenta;
e misture.
Forre uma assadeira com papel manteiga.
Reserve algumas costeletas sem empanar e prossiga com as costeletas de cordeiro empanadas em 3 variações.
– Costeletas de cordeiro ao forno com farinha de rosca
Passe as costeletas de cordeiro na mistura, empanando-as uniformemente.– Costeletas de cordeiro ao forno com farinha de rosca e queijo
Passe as costeletas de cordeiro na mistura, empanando-as uniformemente.
Rale grosseiramente um pouco de queijo sobre as costeletas empanadas.– Costeletas de cordeiro ao forno empanadas com pistache
Passe as costeletas de cordeiro na mistura, empanando-as uniformemente.
Pique grosseiramente uma mão cheia de pistaches [ou pinhões ou avelãs] e distribua a granola de frutas secas sobre as costeletas empanadas.
Pré-aqueça o forno.
Cozinhe em forno ventilado a 180°C por cerca de 20 minutos, até dourar.Emprate.
Moer um pouco mais de pimenta e regue com um fio de azeite extravirgem.Suas costeletas de cordeiro ao forno em 4 versões estão prontas.
Bom apetite!
Costeletas de cordeiro ao forno com batatas
FAQ (Perguntas e Respostas)
A carne de cordeiro é magra?
A carne de cordeiro é magra e hipocalórica, no entanto, o teor de gordura depende do corte e as costeletas são uma parte magra.
