Ricotta e tomatinhos assados, uma receita simples e rápida que destaca a importância de todas as especiarias e ervas utilizadas e que aromatizam o prato. Esses ingredientes têm um cozimento rápido e podem ser consumidos como molho para massa ou sobre bruschettas. De volta de uma viagem à Puglia, aproveitei e comprei deliciosos tomatinhos recém-colhidos para preparar receitas fantásticas. Dito isso, adiciono alguns links para receitas com tomatinhos como acompanhamento, para pratos principais, petiscos e muito mais. Siga-me no meu Grupo no Facebook, no Instagram e no Pinterest
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Microondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 187,76 (Kcal)
- Instrumentos 8,47 (g) dos quais açúcares 6,97 (g)
- Proteínas 8,06 (g)
- Gordura 13,86 (g) dos quais saturados 5,14 (g)dos quais insaturados 2,08 (g)
- Fibras 0,93 (g)
- Sódio 642,93 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 85 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g ricotta
- 300 g tomatinhos
- 30 ml azeite extravirgem
- 6 g sal
- 10 folhas manjericão
- q.b. cebolinha
- q.b. orégano
- 1 dente alho
- 1 limão (raspas da casca)
Ferramentas
- Forno de microondas
- Forma para microondas
- Ralador
Passos
Lave os tomatinhos e todas as ervas.
Coloque a ricota e os tomatinhos cortados ao meio na bandeja do microondas com papel manteiga e adicione: o azeite e o sal, o manjericão com a cebolinha, o orégano e o dente de alho. Por último, rale a casca do limão por cima da ricota. A gosto, você também pode adicionar pimenta-do-reino moída ou pimenta vermelha picante.
Coloque no microondas por 20 minutos na potência máxima modo crispy.
Por fim, sirva com fatias de pão caseiro ou grissinis, pizza ou focaccia. Bom apetite!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Que tipo de ricota pode ser utilizada?
Todos os tipos, na verdade não especifiquei qual ricota usei justamente para deixar livre para usar a sua preferida. Eu usei a ricota de búfala, saborosa e bem encorpada para dar cremosidade ao prato.
Posso preparar a ricota e os tomatinhos no forno normal e não no microondas?
Claro, você pode assar a ricota e os tomatinhos no forno ventilado a 180° por 25 minutos, ou estático por 30 minutos. Adiciono também a cocção na airfryer, 180° por 15 minutos.
