As berinjelas agridoce são um prato econômico e saboroso que, em sua simplicidade, conquista a todos.

Podem ser servidas como acompanhamento ou para iniciar qualquer menu e, além disso, requerem poucos ingredientes que nunca faltam em nossas despensas.

Esta é uma daquelas receitas versáteis que podemos preparar para servir como acompanhamento de berinjela para pratos de carne, peixe, vegetarianos ou veganos.

Com seu sabor fresco e rico, combinam perfeitamente com qualquer combinação e são tão boas mesmo ao natural que você também pode servi-las como aperitivo para enriquecer deliciosas bruschettas de pão.

As berinjelas são um vegetal muito presente em nossas cozinhas, um alimento versátil que pode ser utilizado na preparação de muitas receitas saborosas, coloridas e adequadas até mesmo para a dieta.

Experimente as minhas receitas com berinjelas ou os rolinhos de berinjelas recheadas ao forno. Receitas que valem a pena provar pela sua delícia

As berinjelas, além disso, possuem propriedades nutricionais importantes para o nosso bem-estar, são ricas em minerais e fibras.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Verão, Outono

121,09 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 121,09 (Kcal)
Instrumentos 9,87 (g) dos quais açúcares 7,93 (g)
Proteínas 0,81 (g)
Gordura 9,49 (g) dos quais saturados 1,36 (g)dos quais insaturados 0,08 (g)
Fibras 2,33 (g)
Sódio 487,86 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Berinjelas agridoce

600 g berinjelas
35 ml vinagre (pode ser de maçã)
1 colher açúcar (ou eritritol)
4 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
q.b. sal
q.b. salsa

Ferramentas

Frigideira

Passos

Berinjelas agridoce

Lave as berinjelas, retire o pedúnculo e corte em fatias.
Depois, corte-as em cubos.
Despeje o azeite em uma frigideira antiaderente e, quando estiver bem quente, adicione as berinjelas.
Deixe fritar em fogo alto até que fiquem bem douradas.
Só neste ponto ajuste o sal. Quando as berinjelas estiverem cozidas (levará cerca de 15/18 minutos) adicione o açúcar e o vinagre.
Deixe em fogo alto até que o vinagre evapore.
No final da cozedura, adicione a salsa picada.
Suas berinjelas agridoce estão prontas.
Sirva quentes ou à temperatura ambiente.
Bom apetite.

Dicas

Para a realização, você pode usar o tipo de berinjela que preferir: redondas, alongadas, das brancas às listradas, cada tipo traz um toque único ao resultado final.

O segredo para um resultado perfeito está no corte das berinjelas: pequenos pedaços mais ou menos todos iguais. Isso favorecerá um cozimento uniforme e dourado!

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