Massa brisée com abóbora e gorgonzola, uma solução para o jantar realmente deliciosa. A ideia desta torta salgada surgiu de uma necessidade, a de eliminar as sobras da geladeira. Após um jantar com amigos, me encontrei com uma massa brisée não utilizada, abóbora e gorgonzola. Não tendo pensado no jantar da noite seguinte, portanto sem ter feito compras, usei, como costumo fazer, o que encontrei na despensa, tanto fresco quanto seco. Muitas vezes, sem querer, acabo criando pratos deliciosos. Com a adição de uma cebola roxa e pecorino romano, que nunca falta, preparei esta receita em muito pouco tempo e com muita facilidade.
Se você ama esse tipo de receita, então não perca os seguintes links:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4/6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 pacote massa brisée redonda
- 400 g abóbora
- 1 cebola roxa
- 100 g gorgonzola
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
Ferramentas
- 1 Forma de torta
- 1 Panela
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
Preparo
Remova a casca da abóbora e, caso queira fazer chips para não desperdiçá-la, lave-a antes. Corte uma cebola roxa e faça cubinhos de abóbora.
Coloque o azeite de oliva extra virgem em uma frigideira antiaderente de borda alta e adicione a cebola e a abóbora. Adicione também o sal e coloque no fogo para dourar em chama média-alta. Mexa continuamente para não queimar e desligue quando estiver macia.
Enquanto isso, corte o gorgonzola em pedaços e faça lascas de pecorino. Coloque a massa brisée em uma forma de torta, elimine o excesso de papel manteiga e fure o fundo com os dentes de um garfo.
Recheie a massa com a abóbora e enriqueça com gorgonzola e pecorino. Adicione as lascas de pecorino e feche a massa sobre si mesma, formando dobras. Asse em forno já aquecido a 280°C e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos, ou até que a torta salgada esteja dourada.
Sirva a nossa Massa brisée com abóbora e gorgonzola, apenas após descansar por 5 minutos.
Dicas
A torta salgada de abóbora e gorgonzola se mantém muito bem na geladeira por alguns dias.
O importante é guardá-la em recipientes herméticos, de vidro ou cerâmica.
Pode também ser congelada tanto crua quanto cozida.
Podemos depois colocá-la para assar diretamente congelada, ou deixá-la descongelar lentamente na geladeira, nunca em temperatura ambiente.
Dessa forma, evitamos intoxicações alimentares desagradáveis.
