ABOBRINHAS GRATINADAS COM MOZZARELLA e parmesão no forno ou fritadeira elétrica, acompanhamento saboroso ou prato único leve para almoço ou jantar.
Já preparou abobrinhas com mozzarella e parmesão? Um prato muito fácil, super saboroso e realmente pronto em pouquíssimos minutos. Eu preparei ontem à noite porque minha filha chegou de Dublin muito tarde e faminta (novidade né 😅) e eu precisava de um jantar rápido, leve, mas que ela realmente gostasse. Então eu cortei duas abobrinhas, adicionei fatias de mozzarella e uma bela polvilhada de parmesão… e pronto, na fritadeira elétrica. Mas você pode usar o forno tranquilamente!
O resultado? Um acompanhamento super saboroso, com abobrinhas macias e derretendo, o aroma do parmesão que se sente antes mesmo de abrir o cesto, e a mozzarella que se estica na primeira mordida. Perfeito também como segundo prato vegetariano, ou como uma ideia saborosa para fazer as crianças comerem vegetais.
Faço com muita frequência também como prato único de verão, e se você tiver farinha de rosca ou flocos de aveia, pode criar uma crosta crocante irresistível. Confie: todos vão adorar!
Siga-me na cozinha hoje tem abobrinhas gratinadas com mozzarella e parmesão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritadeira elétrica, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 2 abobrinhas (grandes)
- 200 g mozzarella
- 50 g parmesão ralado
- 50 g farinha de rosca (também sem glúten)
- 1 pitada sal
Passos
Corte as abobrinhas com um descascador e coloque-as sobre papel manteiga, na assadeira se usar o forno ou no cesto da fritadeira elétrica.
Disponha-as levemente sobrepostas, depois adicione as fatias de mozzarella, uma polvilhada de farinha de rosca, parmesão, sal se necessário e um fio de azeite.
Cubra com outra camada de fatias de abobrinha e repita a cobertura.
Cozinhe no forno no modo grill por cerca de dez minutos, ou na fritadeira a 175°C por 8 minutos ou 10 se preferir mais crocante.
Como alternativa, você pode usar uma frigideira.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final. OBRIGADO!
ABOBRINHAS GRATINADAS COM MOZZARELLA e parmesão
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Dicas extras
Adicione azeitonas pretas taggiasche para um toque mediterrâneo.
Uma pitada de pimenta ou noz-moscada para dar um impulso.
Você pode adicionar também farinha de rosca aromatizada com ervas para uma crosta mais crocante.
Se quiser um prato mais completo, adicione batatas em cubos pré-cozidas.
ABOBRINHAS GRATINADAS COM MOZZARELLA e parmesão
Posso usar scamorza no lugar da mozzarella?
Sim! Scamorza defumada ou provolone darão um sabor ainda mais marcante.
Posso cozinhar abobrinhas, mozzarella e parmesão na frigideira?
Preferível fritadeira ou forno, mas se quiser pode cobrir a frigideira e cozinhar em fogo baixo.
É adequado também para crianças?
Absolutamente sim, é uma ótima maneira de fazer as crianças comerem abobrinhas.
Posso usar abobrinhas raladas?
Melhor em rodelas ou fatias finas para evitar que fiquem muito moles durante o cozimento.
Quantas calorias tem uma porção?
Depende das quantidades, mas se usar mozzarella light e pouco azeite é um acompanhamento leve.
