Ingredientes para a Torta Salgada com Brócolis e Linguiça: Quantas vezes descobrimos no último minuto que algo ficou fora da geladeira? Aconteceu comigo com dois rolos de massa folhada. Então, para não jogá-los fora, improvisei uma torta salgada limpa-geladeira… e o resultado foi tão bom que eu tinha que compartilhar com vocês! Nós a comemos no jantar, mas é perfeita também para piqueniques, buffets, almoços rápidos ou entradas rústicas.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 14,68 (Kcal)
- Instrumentos 1,85 (g) dos quais açúcares 0,01 (g)
- Proteínas 0,59 (g)
- Gordura 0,54 (g) dos quais saturados 0,17 (g)dos quais insaturados 0,06 (g)
- Fibras 0,86 (g)
- Sódio 74,44 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 160 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Uma torta salgada limpa-geladeira pode se tornar uma obra-prima se escolhermos ingredientes simples mas saborosos: brócolis salteados na frigideira, linguiça dourada e uma crosta dourada de massa folhada… uma verdadeira delícia! 😋
- 2 rolos de massa folhada
- 300 g brócolis (ou pimentões congelados)
- 1 dente alho
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- 2 colheres de sopa parmesão (em grãos ou ralado)
- 1 gema
- 1 colher de sopa leite
Passos
Esta torta salgada é perfeita para os dias corridos, mas também para quando queremos nos mimar com algo delicioso. Os brócolis adicionam um toque amargo que equilibra a riqueza da linguiça. Você pode servi-la quente ou em temperatura ambiente, cortada em fatias ou cubos: sempre se destacará!
1. Preparamos os brócolis: Aqueça o azeite com um dente de alho em uma frigideira antiaderente. Adicione os brócolis ainda congelados e salteie por cerca de 10 minutos até estarem bem cozidos. Tempere com um pouco de sal.
2. Cozinhamos a linguiça: Em outra frigideira, remova a pele da linguiça e doure-a sem adicionar gordura até que esteja dourada e cozida. Escorra a gordura se necessário.
3. Juntamos os dois ingredientes: Misture em uma tigela os brócolis e a linguiça. Adicione o parmesão ralado e misture bem.4. Montamos a torta salgada: Coloque o primeiro rolo de massa folhada com o papel manteiga em uma forma de torta, deixando as bordas para fora.
5. Recheio e cobertura: Despeje o recheio na forma, distribuindo uniformemente. Cubra com o segundo rolo de massa folhada, selando bem as bordas enrolando-as para dentro.
6. Decoração e cozimento: Fure a superfície com um garfo. Pincele com a gema batida com um pouco de leite.
7. No forno: Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, na prateleira do meio, até que a superfície esteja bem dourada.
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Experimente também!
Aposto que uma vez experimentada, você vai refazer em mil versões diferentes. Se você gostar, compartilhe com amigos e familiares! E me avise se você personalizou: eu adoro ver suas criações. ❤️
Conservação: Na geladeira por 2-3 dias em um recipiente hermético ou embrulhada em filme plástico. Ótima também em temperatura ambiente no dia seguinte.
Nota: Você pode substituir os pimentões por abobrinhas, pimentões ou espinafre. Para uma versão vegetariana, omita a linguiça e adicione queijos em cubos.
Serviço: Sirva quente ou morna, talvez acompanhada de uma salada fresca da estação.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar pimentões frescos em vez dos congelados?
Sim, basta lavá-los e cortá-los em pedaços antes de salteá-los na frigideira conforme indicado.
Com o que posso substituir a linguiça?
Você pode usar carne moída de boi, de frango ou uma mistura de legumes e leguminosas para uma versão vegetariana.
A torta salgada pode ser congelada?
Sim, uma vez cozida e resfriada, você pode congelá-la já porcionada. Basta aquecê-la no forno ou na frigideira antes de servir.
