Após o sucesso dos Biscoitos de massa amanteigada de baunilha e Biscoitos de chocolate de massa amanteigada, decidi experimentá-los com limão. Os biscoitos de massa amanteigada de limão têm aquele sabor delicado de limão que eu adoro. São deliciosos. Os biscoitos de massa amanteigada de limão são muito fáceis de fazer. Basta se equipar com uma pistola de biscoitos e pronto. Prepará-los é muito fácil. Eu usei a batedeira planetária, mas também serve o uso de batedores elétricos. Desta vez, no entanto, não usei apenas manteiga na massa, mas também o meu banha caseira e devo dizer que o resultado foi realmente muito bom. São crocantes, derretem na boca. Perfeitos para acompanhar o chá ou o café.
Você também pode se interessar por:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha de trigo tipo 00
- 1 ovo
- 70 g banha
- 70 g manteiga
- 70 g açúcar de confeiteiro
- 1 limão (a casca)
- q.b. cerejas cristalizadas
Ferramentas
- Batedeira Planetária
- Pistola de Biscoitos
- Assadeiras
Passos
Na tigela da batedeira planetária, bata o açúcar de confeiteiro com a manteiga e a banha amolecidas. Bata por cerca de 10 minutos até ficar bem cremoso.
Adicione o ovo e continue batendo por cerca de 5 minutos, até que o ovo esteja incorporado.
Adicione a casca de limão.
E, finalmente, a farinha. Bata mais alguns minutos.
Transfira a massa para a pistola de biscoitos. E escolha o disco que mais gostar. Existem muitos.
Forme os biscoitos, pressionando simplesmente a alavanca. Continue assim até terminar a massa. Entre uma carga e outra, você também pode mudar a forma.
Adicione as cerejas cristalizadas e deixe descansar na geladeira por 15 minutos. Depois, asse a 180°C por cerca de 15 minutos.
Deliciosos.
Eles se conservam por dias em um recipiente de lata.
