Peras caramelizadas com aroma de limão, é uma sobremesa/doce que requer cerca de 10 minutos de cozimento. Delicioso quente nos períodos mais frios do ano, acompanhado talvez de chantilly fresco. Ótimo também quando está mais quente, junto com um bom sorvete de baunilha. Enfim, uma delícia para saborear o ano todo. Além disso, as peras caramelizadas podem ser usadas também para rechear bolos, crepes ou qualquer coisa que desejarmos. Portanto, rápidas e muito fáceis, adequadas também para quem não tem muita habilidade na cozinha mas quer impressionar. Se tiver tempo disponível, recomendo também conservá-las, para tê-las prontas caso precise de última hora. Se é um procedimento que você nunca tentou, dê uma olhada nas Conservas feitas em casa para garantir que tudo seja feito da maneira correta.
Se você gosta de sobremesas fáceis e rápidas, então não perca as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 peras
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 2 peras médias
- 60 açúcar mascavo
- Meio limão suco
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Espremedor de limão
- 1 Peneira
- 1 Faca
- 1 Tigela
Preparação
Corte as peras ao meio, retire o miolo, a casca e corte-as em fatias de cerca de 1 centímetro e meio.
Coloque-as imediatamente em uma tigela e regue com o suco de meio limão, não só para aromatizá-las, mas também para evitar que escureçam (oxidação). Arrume-as dentro de uma frigideira antiaderente, adicione o açúcar e cozinhe em fogo médio, cobrindo com uma tampa.
Assim que adquirirem uma cor dourada, destampe e termine o cozimento. No final do cozimento, as peras não devem se desfazer, mas permanecerem bastante consistentes.
Sirva nossas Peras caramelizadas com aroma de limão, tanto quentes quanto em temperatura ambiente e, se desejar, decore com folhas de hortelã fresca.
Conselhos
As peras caramelizadas se conservam na geladeira por vários dias, pois estão imersas em açúcar (excelente conservante natural).
Coloque-as, no entanto, em um recipiente hermético, que seja de vidro ou cerâmica e nunca de plástico.
Não recomendo congelá-las, pois perderiam toda a sua consistência, mas, alternativamente, você pode conservá-las.
