Os rolinhos de repolho cozidos em pote no micro-ondas são uma receita que pode ser servida como prato único ou como primeiro prato. Trouxinhas de folhas de repolho escaldadas e recheadas com arroz e queijo, para esta versão vegetariana dos rolinhos de repolho. Assim como os trouxinhas de radicchio cozidos em pote, essa receita também se presta a muitas variações. O repolho cozido em pote é uma ótima maneira de conservar o repolho por mais tempo e tê-lo pronto para degustar, e se você tem um belo repolho, pode aproveitar para fazer também a parmegiana de repolho cozida em pote. Assim, com um repolho, você terá um primeiro prato, um acompanhamento e um segundo prato.
Para tornar essa receita ainda mais rápida, você pode preparar 2 dias antes o arroz pilaf cozido em pote e temperá-lo no momento em que fizer os rolinhos de repolho.
Aqui embaixo você pode ver 2 receitas para fazer rolinhos de vegetais, partindo desta receita, você pode fazer outras receitas cozidas em pote e agora…
prontos, potes e vamos fazer os melhores rolinhos de repolho cozidos em pote que existem.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Cozimento em pote, Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 525,70 (Kcal)
- Instrumentos 30,28 (g) dos quais açúcares 3,85 (g)
- Proteínas 24,80 (g)
- Gordura 35,41 (g) dos quais saturados 6,33 (g)dos quais insaturados 4,03 (g)
- Fibras 4,11 (g)
- Sódio 545,50 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para rolinhos de repolho com arroz no pote
- 4 folhas repolho
- 120 g arroz pilaf
- 100 g scamorza
- 2 colheres de sopa Grana Padano ralado
- 2 cebolinhas frescas
- azeite de oliva extra virgem (de preferência spray)
O que é necessário
- 1 Panela
- 1 Espumadeira
- 1 Tigela
- 1 Forno de micro-ondas
- 2 Potes de 500 ml com vedação fina
- Palitos de dente
Procedimento
Despeje o arroz em uma tigela e deixe esfriar. Depois, descasque as cebolinha, fatie-as e adicione ao arroz. Corte a scamorza em pequenos cubos e adicione ao arroz, juntamente com uma colher de queijo ralado, misture e reserve.
Enquanto isso, leve água levemente salgada para ferver e, assim que ferver, mergulhe uma folha de repolho. Mergulhe-a completamente e assim que a água voltar a ferver, retire a folha com a espumadeira e reserve. Continue até terminar as folhas de repolho.
Pegue 2 colheres de sopa do recheio dos rolinhos e coloque no centro da folha de repolho. Se a parte inferior da folha tiver uma nervura grossa, faça um corte com uma faca (como na foto) assim será mais fácil enrolar. Enrole a folha sobre o recheio e fixe com um palito. Continue até terminar os ingredientes.
Borrife um pouco de óleo no interior dos 2 potes e arrume os rolinhos. Borrife-os com um pouco de óleo e distribua o restante do queijo ralado por cima. Limpe as bordas dos potes, feche e prenda. Coloque um pote no micro-ondas e comece a cozinhar por 6 minutos na potência testada por você, eu a 600 watts. No final do cozimento, retire o pote do micro-ondas e deixe descansar fechado por 20 minutos. Enquanto isso, cozinhe o outro pote de rolinhos de repolho.
Dicas de conservação
Assim que os potes de rolinhos de vegetais estiverem em temperatura ambiente, você pode armazená-los na geladeira por 15 dias. Certifique-se de que os potes não estejam muito vazios, caso contrário, se as trouxinhas forem muito pequenas, coloque 3 em cada pote.
Para retirar o vácuo dos potes e saborear seus rolinhos, basta soltar a tampa, inserir o pote no micro-ondas, aclimatá-lo com a função de descongelamento por 2-3 minutos e depois proceder à abertura reiniciando o micro-ondas por cerca de 3 minutos a 600 watts.
Trouxinhas de repolho em potes de um litro
Se desejar, você pode cozinhar todos os rolinhos em um pote de um litro, dobrando o tempo de cozimento.
O que é necessário para cozinhar em pote no micro-ondas
São poucas mas fundamentais as regras a seguir para aprender a cozinhar em pote, aqui você encontra as instruções.
São poucas mas fundamentais as regras a seguir para aprender a cozinhar em pote, aqui você encontra as instruções.
