O affogato de café é uma clássica sobremesa italiana que combina a cremosidade do sorvete de baunilha com o calor e a intensidade de um café expresso. Fácil de preparar, é ideal para finalizar uma refeição com um toque de sabor. Descubra como fazer esta delícia em poucos passos simples!
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 10 Horas
- Tempo de cozimento: 8 Minutos
- Porções: 8
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 6 gemas
- 600 ml leite
- 200 g creme de leite
- 150 g açúcar
- 1 pitada sal
- 2 baunilha (vagens)
- 2
- 1 q.b. café ((preparado conforme as instruções da sua máquina de café))
Passos
Procedimento se quisermos preparar o sorvete com nossas próprias mãos
Corte as vagens de baunilha e raspe as sementes.
Em uma panela pequena, aqueça o leite e o creme de leite com as sementes e as vagens de baunilha até quase ferver.
Em uma tigela separada, bata as gemas com o açúcar e o sal até obter uma mistura cremosa.
Despeje lentamente o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo continuamente. Retorne tudo à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo, até que o creme espesse e cubra o dorso da colher (não deixe ferver).
Retire as vagens de baunilha e deixe esfriar. Transfira para um recipiente adequado para o congelador e cubra com filme plástico.
Congele por pelo menos 10 horas.Deixe o sorvete congelado descansar fora do freezer por 5-10 minutos. Corte o sorvete em pedaços e transfira para um processador de alimentos ou liquidificador potente.
Processe até obter uma consistência cremosa.
Servir:Distribua o sorvete em taças individuais e adicione uma xícara de café expresso quente.
Sirva imediatamente para uma sobremesa irresistível! Bom lanche!
Como Armazenar o Affogato de Café
O sorvete de baunilha pode ser armazenado no congelador por até um mês, em um recipiente hermético. Quando quiser saboreá-lo, é recomendável deixá-lo descansar fora do congelador por alguns minutos antes de servir, para obter a consistência ideal.
Dicas Úteis
Qualidade dos Ingredientes: Use ingredientes frescos e de alta qualidade. O sabor do seu affogato depende muito da qualidade do sorvete e do café utilizados.
Personalização: Se preferir, você pode variar o sabor do sorvete, experimentando com sorvete de avelã ou chocolate para uma versão mais saborosa.
Toque Extra: Para um toque a mais, você pode adicionar um pouco de licor de café ou uma pitada de cacau em pó sobre o sorvete antes de despejar o café.
Máquina de Sorvete: Se você possui uma máquina de sorvete, pode usá-la para obter um sorvete ainda mais cremoso.
Decorações: Para uma apresentação elegante, decore a sobremesa com alguns grãos de café inteiros ou um pouco de chocolate amargo ralado.
Com esta receita, o seu affogato de café será um sucesso garantido, perfeito para surpreender os seus convidados ou se mimar após uma refeição. Bom apetite!
Affogato de Café: A Sobremesa Italiana Perfeita para Qualquer Ocasião
SE VOCÊ GOSTOU DESSA RECEITA, NÃO PERCA AS OUTRAS! JUNTE-SE AO MEU CANAL TELEGRAM E ME SIGA NO INSTAGRAM PARA DESCOBRIR MUITAS OUTRAS IDEIAS CULINÁRIAS E FICAR ATUALIZADO COM AS ÚLTIMAS NOVIDADES!
