O Forrobodó é um tipo de pão doce tradicional da culinária brasileira, especialmente difundido na região Nordeste do País, recheado com coco e leite condensado.
A receita do rosca (rosa) Forrobodó tem origem na culinária indígena e africana, que influenciou significativamente a gastronomia brasileira, e é composta por farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, margarina ou manteiga, fermento e sal.
Prepara-se a massa e deixa-se descansar por cerca de uma hora.
Depois abre-se em uma superfície enfarinhada e recheia-se com a mistura de coco ralado e ovos, então enrola-se e corta-se para depois assar no forno com leite condensado.
A receita é dedicada à cantora ítalo-brasileira Gaia e à sua canção “Chamo eu, chamas tu” apresentada no Festival de Sanremo, para o Menu Festival 2025.
Semelhante a outra receita no blog que vem da América do Sul:
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Brasileira
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 750 g farinha
- 300 ml água (ou leite)
- 150 g manteiga (ou margarina)
- 1 ovo
- 120 g açúcar
- 4 g fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
- 150 g coco ralado (rapé)
- 100 g açúcar
- 2 ovos
- 560 ml leite condensado
Passos
Para a massa: misture a farinha com a água (ou leite) onde o fermento foi dissolvido com 120 g de açúcar. Adicione a manteiga, 1 ovo e uma pitada de sal.
Trabalhar a massa e deixá-la descansar por 1 hora, coberta.
Abrir formando um retângulo de 60×40.
Para o recheio: misture o coco com 100 g de açúcar e adicione os ovos.
Distribuir o recheio sobre a massa e enrolar.
Cortar em fatias de 2 cm e posicionar cada “rosa” ao lado da outra em uma forma.
Assar no forno a 180°C por 20 minutos.
Cozinhar o leite condensado por 5 minutos, então espalhar sobre a massa e assar no forno por mais 10 minutos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O que é o forrobodó?
Forrobodó – Burleta de costumes cariocas é uma opereta em três atos com texto de Luís Peixoto e Carlos Bittencourt e música de Chiquinha Gonzaga.
A primeira representação ocorreu em 11 de junho de 1912 no Teatro São José do Rio de Janeiro.
Forrobodó significa dança, festa barata.
