Hoje preparei os Pãezinhos salgados com fermento natural. São perfeitos para o lanche. A Chiara costuma levá-los para a escola comprados na padaria, então decidi fazer em casa. E vou te contar, são muito mais saborosos!!! Se você não tiver fermento natural, não se preocupe, 5g de fermento biológico fresco ou 2g do seco servirão. Eu adoro focaccia, deixo aqui outras ideias para fazê-la.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g sêmola de trigo duro remolida
- 250 g farinha 0
- 350 ml água
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 150 g fermento natural
- q.b. sal
Ferramentas
- Assadeira
- Batedeira
Passos
Dissolva o fermento natural na água.
Adicione as farinhas e misture com um garfo.
Adicione o azeite e o sal. Amasse bem até formar uma bola homogênea e deixe crescer, coberto com filme plástico, até dobrar de tamanho.
Dissolva o fermento natural na água.
Adicione as farinhas e amasse.
Adicione o azeite e o sal e amasse por mais cerca de 10 minutos.
Forme uma bola, cubra com filme plástico e deixe descansar até dobrar de tamanho.
Divida a massa em 8 bolinhas. Coloque 4 em cada assadeira, pincele com um pouco de óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer por cerca de 1 hora.
Devem dobrar de tamanho.
Estenda com a ponta dos dedos e adicione um pouco de sal e azeite.
Adicione um pouco de alecrim e asse a 200°C por cerca de 20 minutos.
