CREME DE COCO e LIMÃO em 5 minutos, sobremesa de colher fácil e rápida, pronta em poucos minutos, ideia perfeita para servir após o almoço ou jantar, perfumada, exótica.
Adoro coco e limão. Essa combinação exótica, fresca, perfumada, que te faz sentir de férias mesmo se estiver na cozinha com o cabelo preso e o ventilador ligado. Eu tinha um limão para usar, um potinho de iogurte de coco na geladeira, coco ralado e creme de leite, e daí nasceu ela: a mousse de coco e limão, uma sobremesa de colher fácil, fresca e rápida, perfeita para o verão!
Prepara-se em 5 minutos, sem cozimento e com pouquíssimos ingredientes: creme de leite, iogurte de coco, suco e raspas de limão, um pouco de açúcar de confeiteiro… e está pronto! O resultado? Uma mousse leve, espumosa, de sabor cítrico e tropical, que conquista à primeira colherada.
Esta mousse de coco e limão sem cozimento é ideal para servir após o almoço ou jantar, como sobremesa fresca mesmo para convidados de última hora. Você pode servi-la em copinhos, decorar com coco ralado, raspas de limão ou alguns biscoitos triturados… e é verão na mesa!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Todas as estações
Ingredientes
- 1 potinho iogurte (de coco)
- 250 g creme de leite para bater
- 3 colheres coco ralado
- 40 g açúcar de confeiteiro
- 1 raspas de limão
- Meio suco de limão
Passos
Bata o creme de leite bem frio com o açúcar de confeiteiro até obter uma consistência fofa e estável.
Em outra tigela, misture o iogurte de coco com o coco ralado, as raspas de limão e, se desejar, o suco.
Em outra tigela, misture o iogurte de coco com o coco ralado, as raspas de limão e, se desejar, o suco.
Coloque em taças e deixe endurecer na geladeira por pelo menos 2 horas.
Antes de servir: decore com fatias de limão, coco ralado, folhinhas de hortelã ou lascas de chocolate branco.
Bom apetite
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CREME DE COCO e LIMÃO em 5 minutos
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Conselhos e Variações
Você pode usar iogurte grego de coco para uma consistência mais densa.
Ótima também como recheio para tarteletes ou cascas de massa folhada.
Adicione lascas de coco tostado por cima para um toque crocante.
Experimente com uma base de biscoitos triturados e manteiga, tipo cheesecake.
Substitua o limão por limão siciliano, para uma mousse de coco e limão com um sabor mais delicado.
Para um toque gourmet: uma pitada de gengibre fresco ralado no creme batido!
Decore com hortelã fresca para realçar o aroma tropical.
CREME DE COCO e LIMÃO em 5 minutos
Posso usar iogurte grego de coco para o creme de coco e limão?
Sim! Na verdade, o iogurte grego dá uma consistência ainda mais cremosa e aveludada.
Posso substituir o creme de leite?
Você pode usar creme de leite vegetal ou até uma versão mais leve, mas é melhor que seja para bater.
Como posso servir a mousse?
Em copinhos individuais, taças de sobremesa ou como recheio para tortas frias ou tortas sem assar.
Quanto tempo dura?
Na geladeira, bem coberta, dura 2 dias. Não recomendo congelar.
É adequada para quem é intolerante ao glúten?
Sim, a mousse é sem glúten se usar ingredientes naturalmente sem (como creme de leite e iogurte sem glúten).
